Željezničke školjke oni su mekušci dobro poznati po svom ukusnom ukusu. Smatra se delikatesom za one koji si to mogu priuštiti. To su školjkaši koji žive u slatkoj vodi i imaju karakteristike po kojima se razlikuju od morskih školjki. U ovom članku ćemo vas obavijestiti o svemu što se odnosi na ovu vrstu.
Želite li znati zašto imaju tako visoke cijene i koje su njihove najvažnije karakteristike? Pročitajte da biste saznali.
Glavne karakteristike
Školjke željezničkih školjaka prilično su tvrde i sastoje se od kalcijevog karbonata. Na površini školjke možemo naći radijusi i radijalne linije zbog kojih se razlikuju od ostalih vrsta školjki. Postoje dijelovi ljuske gdje su linije prilično izražene i kad se ukrste, stvaraju se rešetke. Zbog ovih se karakteristika savršeno razlikuju od ostalih školjki.
Kao što smo vidjeli u drugim člancima, svaka vrsta ima nešto jedinstveno što ih čini posebnim i drugačijim od ostalih. Ako ga usporedimo s površinom ljigave školjke, možemo vidjeti da je mnogo glađa. U njemu ne možemo razlikovati žbice kao u šinama.
U ostalih vrsta školjki nalazimo školjke s ovalnim ventilima. Međutim, leci željezničkih školjki su zaobljeni i imaju ligament koji se sastoji od proteina s elastičnim karakteristikama. Poznata je kao vrsta zuba i kanala zbog kojih se ti ventili kreću od gornje do donje ljuske, tako da tijelo školjke ne može biti izloženo opasnosti.
Iako imaju karakteristike ostalih školjki, ljuska je prilično tanka. Ima tipičnu kvržicu u leđnom dijelu koja se naziva umbo. U pogledu boje razlikuje se i od ostalih školjki. Općenito, svaka školjka ima boju koja se kreće od najtamnije sive do najsvjetlije sive s nekoliko smeđih mrlja. Međutim, željezničke školjke imaju kremastu boju. To je kao da se radi o boji između žute i smeđe boje. Takođe ima neke tamnije marke.
Uzgoj šinskih školjaka
Da bi se konzumirala ova izvrsna delicija, koriste se zanatski parkovi akvakulture u kojima se uzgajaju školjke. Uzgoj se vrši na različite načine. Vlasnici parka mogu pješice sakupljati školjke ili se mogu služiti čamcem ako je broj prevelik.
Za kolekciju se koristi posebna grablja koja može ukloniti pijesak s dna i sakupiti ukusne školjke. Grablje imaju vrhove odvojene tako da mogu odabrati one koji su dobre veličine i smatrati ih odraslima. To je tradicionalna aktivnost koja ima više od 500 godina istorije i koja traje tokom vremena. To je zahvaljujući kulturi koja se nasljeđuje iz generacije u generaciju, kao i visokoj produktivnosti.
Specijalisti su zaduženi ne samo za prenošenje iskustva u uzgoju šinskih školjaka, već i za ljubav i profesionalnost sa kojom to treba raditi. Iako se čini da je nešto previše zanatsko i zaostalo u vremenu Oko 650 porodica živi zahvaljujući uzgoju željezničkih školjki.
Vlasnici parkova takođe predstavljaju jednu od prvih ekonomskih aktivnosti u Vilagarcia de Arousa. I to je da se ova školjka smatra najskupljom na svijetu od posljednjih 10 godina. Godišnje se proizvede oko 3200 tona, što u prosjeku iznosi više od 16 miliona eura godišnje. Ove školjke su prestigle ostale školjke, puževe i japanske.
Zahtjevi u uzgoju
Ove školjke zahtijevaju određene zahtjeve za sadnju. Među tim zahtjevima nalazimo dobru brigu o sredstvima. Da bi mogli da sakupljaju ove školjke i da se mogu pravilno razvijati, neophodno je uklonite alge sa cijele zemlje. Takođe je neophodno suzbiti sve prirodne predatore koje ovaj mekušac ima.
Da bi se povećala oksigenacija supstrata i da školjke mogu lakše dobiti kisik za disanje, koristi se tehnika donjeg pluga. Tako se siju maloljetni primjerci, izmjenjujući ih na različitim dubinama, tako da imaju dobar mlaz vode.
Kada školjke narastu do savršene veličine koja se komercijalno smatra, školjke se beru tradicionalnim motikama ili grabljama. Postoji nekoliko gradova čiji je glavni izvor prihoda prodaja željezničkih školjki. Samo po sebi, to nije samo zbog prodaje školjki, već i zbog važnosti koju imaju na kulturnom i turističkom nivou i zbog svoje popularnosti. Kao da su ove školjke bili centar privlačnosti cijelog grada i njegova se ekonomija kretala oko njih.
Uzgoj šinskih školjaka prepoznat je širom svijeta zbog ukusnog ukusa. Možda govorimo o najbogatijim školjkama koje možete ikad okusiti. Parkovi u kojima se uzgajaju su vrlo konkurentni i poznati po tome što imaju veću proizvodnju od ostalih školjki. To je zbog dobre cijene koju ima širom svijeta.
Korisna svojstva
To nije samo najbolja školjka na svijetu u pogledu okusa i najskuplja, već i školjka s najmanje razine masnoće koja postoji. Dakle ima samo 47 kalorija na 100 grama proizvoda. Jedna je od morskih plodova koju najviše biraju ljudi koji žele i dalje uživati u dobrom ukusu, unatoč tome što slijede dijetu.
Takođe ima veliku količinu minerala i vitamina. Srećemo sa vitaminom B3 i A te mineralima gvožđem, magnezijumom, kalijumom i kalcijumom. Svi ovi vitamini i minerali pomažu u nadopunjavanju prehrambenih potreba da bi bili zdravi.
Nadam se da ćete s ovim informacijama bolje upoznati ove ukusne školjke. Jeste li već čuli za njih?