Avui volem referir-nos a la manera correcta en què es regulen els fluids corporals en els peixos. Per a això hem de començar definint el osmosi i les membranes semipermeables. La osmolaritat és la conseqüència de la concentració dels soluts en una solució, o sigui que l'osmolaritat és conseqüència de la quantitat de sals que estan dissoltes en l'aigua.
La membrana semipermeable és la que permet el pas de l'aigua (solvent) però no de les sals dissolta en ella. El procés de les osmosi és quan dues solucions que tenen diferent concentració es troben separades per una membrana semipermeable, la solució més feble flueix per la membrana diluint la solució concentrada fins que les dues compten amb una igual concentració.
La pell de l'peix és una membrana semipermeable que permet la transferència de l'aigua. els peixos d'aigua salada i els peixos de aigua dolça tenen nivells d'aigua iguals, el mateix passa amb la sal del seu cos, però tenen mecanismes molt diferents que permeten mantenir l'equilibri dels fluids corporals i la salinitat de l'exterior.
La concentració de la sal a l'interior d'un peix d'aigua dolça és més forta que la de l'aigua que l'envolta, per això l'aigua és absorbida pel cos mitjançant les brànquies i la pell. Els peixos que viuen en aigua dolça no tenen la necessitat de beure aigua, l'absorbeixen per mitjà de la seva pell i els seus ronyons s'encarreguen de mantenir les sals que necessita.
En canvi, els peixos d'aigua salada viuen amb un entorn més fort i concentrat que ells, per això s'encarreguen d'eliminar aigua del seu cos per osmosi. L'aigua surt de el cos per aconseguir equiparar les concentracions amb l'aigua de mar. Perquè no es deshidratin han de beure aigua de la mar.