El peix llimona és molt conegut arreu del món pel seu deliciós sabor. És un peix bastant abundant durant tot l'any, però l'època en la que en major quantitat es troba és en els mesos de maig a juny. El seu nom científic és Seriola dumerili i pertany a la família dels caràngids És molt demandat en la gastronomia amb diferents noms comercials i locals a tot el món.
Vols conèixer tot sobre aquest peix tan especial?
Característiques de l'peix llimona
Aquesta espècie de peix és coneguda en molts llocs de l'món ia cada zona se li coneix per un nom. Per exemple, a Andalusia és anomenat serviola, llet i peix llimona. D'altra banda, a les Balears és conegut com cirviola, cirvia, i servia i en les Canàries com megregal i llimona.
Aquest animal sol habitar en llocs sorrencs a les zones rocoses profundes properes als 300 metres. Quan arriba l'hivern s'estableixen en el fons marí i només emergeixen a la superfície quan arriben les temperatures més càlides amb la primavera.
Té vuit espines dorsals i entre vint i trenta-cinc ràdios dorsals blancs, XNUMX espines anals i vint-i-anals blancs. El seu cos està en forma gairebé aplanada i allargada. A més, disposa de petites escates que envolten el seu cos. El cap és més gran i arrodonida, amb ulls petits, boca més ampla i el musell més llarg i rodó amb diminutes dents.
Compta amb una aleta anal contentiva de dues espines i dues aletes dorsals. La seva cua té una forma semblant a la resta dels peixos. Quant al seu color, té la part dorsal blavosa i la ventral barrejada entre colors blanc i platejat. Gairebé la majoria d'ells tenen una línia de color groc de forma horitzontal que cobreix els flancs.
La seva grandària pot variar entre un metre i metre i mig, depenent de la seva edat. Quan arriba a la seva maduresa, és capaç de pesar fins a 60 quilos. La seva grandària i pes depèn enterament de la zona en la que visqui, ja que les temperatures i els corrents oceànics són les que condicionen el seu creixement.
Comportament i hàbitat
Normalment aquest peix té un comportament tranquil, sense agressivitat amb altres espècies. A l'ésser una espècie solitària, té hàbits pelàgics. A aquest peix només se li veu formant grups o parelles en l'època de reproducció. Una vegada que el peix llimona s'hagi reproduït en l'època primaveral, es torna a allotjar en les profunditats de l'oceà.
Quan arriba l'època d'estiu, és possible observar a prop de la superfície en les costes. Quan van a arribar al seu adultesa, formen grups grans prop dels elements flotants com meduses i salpes.
Actualment la seva àrea de distribució abasta gairebé totes les aigües dels oceans de món. La zona on la seva abundància és més gran és en les aigües de l'oceà Atlàntic, estenent-se per la Mediterrània i el golf de Biscaia.
El seu hàbitat es troba en les profunditats de l'oceà en un rang entre 80 i 300 metres.
Alimentació i reproducció
Aquests peixos són purs carnívors, atès que la seva alimentació es basa enterament de altres peixos i invertebrats, a més de calamars i sípies. Aquest peix se sol captura mentre intenta caçar a altres espècies com els sorells, crustacis, alevins i bogues. Quan la fam s'aprecia, és capaç de menjar-se qualsevol organisme que deambuli per la zona.
Pel que fa a la reproducció ens trobem amb diversos aspectes a tenir en compte. El lloc on es reprodueixen depèn de variables com la temperatura i la zona climàtica en què es troba. En general, ocorre en l'època de primavera i estiu, quan les temperatures pugen i són més agradables per cuidar els alevins.
La reproducció té lloc quan els peixos llimona es fan adults (normalment en un període de quatre anys per als mascles i cinc anys per a les femelles). Quan això passa, és possible que es doni la fresa. En aquest moment de la seva vida solen tenir una mida de uns 80 centímetres i pesen 12 quilos. Aquests peixos creixen molt de pressa, arribant a aconseguir en els primers sis mesos els 40 centímetres de longitud.
Quan els peixos s'ha reproduït per diversos anys són capaços d'arribar a longituds de més de metre i mig i poden arribar a pesar més de 60 quilos. (Fins i tot s'han trobat exemplars amb 80 quilograms de pes).
El peix llimona tria el lloc per a la reproducció en llocs amb bancs de peixos bastant reduïts i fixa el seu hàbitat prop d'objectes flotants com plataformes, boies o altres objectes propers a la costa. Quan realitzen el procés de la reproducció i es produeix la fresa, eclosionen els ous i surten els alevins. Quan això passa, s'escampa i busquen la solitud.
Tant els ous com les larves són arrossegades pels corrents marins i són ells els que decideixen quedar-se als llocs que creguin que són més segurs. Aquest procediment sol trigar uns cinc mesos.
Pesca i valors nutricionals
La pesca d'aquests peixos és molt comú en les dates esmentades anteriorment. Gràcies al fet que ascendeixen a la costa, són més fàcils de ser trobats i capturats. La seva pesca no presenta inconvenients i sol ser reeixida gràcies al fet que es coneix l'època més adequada per a la seva captura i els llocs que sol freqüentar. Encara que en els mesos de maig i juny siguin més abundants, aquests peixos solen trobar-se durant tot l'any.
La dificultat que presenta la seva pesca s'ha de a la forma aerodinàmica que té el seu cos. Amb aquesta forma és capaç de realitzar les seves nats amb tremenda força i agilitat. Amb aquestes destreses són capaços de mantenir-se en el fons marí durant molt de temps.
El peix llimona és tot un trofeu per als pescadors aficionats de les costes i d'alta mar. Com més gran sigui més satisfacció aporta. A més, és molt valorat per les seves aportacions nutritius rics en proteïnes, hidrats de carboni, Omega 3, Colesterol, minerals, ferro, calci, potassi, zinc, sodi, vitamines, A, E, B, B9, B12 i B3.
Com podeu veure, el peix llimona és molt conegut i demandat a tot el món pel seu ric sabor i el seu èxit de pesca.