Citronová ryba je po celém světě známá svou lahodnou chutí. Je to poměrně hojná ryba po celý rok, ale doba, kdy se vyskytuje v největším množství, je v měsících květen až červen. Jeho vědecký název je Seriola dumerili a patří do čeledi caranidae. Je velmi žádaná v gastronomii s různými obchodními a místními názvy po celém světě.
Chcete vědět vše o této velmi zvláštní rybě?
Vlastnosti citronových ryb
Tento druh ryb je znám v mnoha částech světa a v každé oblasti je znám pod jménem. Například v Andalusii se tomu říká jantarová, mléčná a citronová ryba. Na druhé straně je na Baleárských ostrovech znám jako cirviola, cirvia a sirvia a na Kanárských ostrovech jako megregal a citron.
Toto zvíře obvykle obývá písečná místa v hlubokých skalnatých oblastech téměř 300 metrů. Když přijde zima, usadí se na mořském dně a na povrch se vynoří, až když na jaře dorazí vyšší teplota.
Má osm hřbetních trnů a mezi dvaceti devíti a třiceti pěti bílými hřbetními paprsky, třemi análními trny a dvaceti dvěma bílými análními trny. Jeho tělo je téměř zploštělé a protáhlé. Kromě toho má malé šupiny, které obklopují jeho tělo. Hlava je větší a zaoblenější, s malými očima, širšími ústy a delším, kulatým čenichem s malými zuby.
Má spokojenou řitní ploutev se dvěma ostny a dvěma hřbetními ploutvemi. Ocas má podobný tvar jako zbytek ryby. Pokud jde o barvu, má namodralou hřbetní část a ventrální část smíšená mezi bílou a stříbrnou barvou. Téměř většina z nich má vodorovnou žlutou čáru, která zakrývá boky.
Jejich velikost se může pohybovat mezi metrem a metrem a půl, v závislosti na jejich věku. Když dosáhne dospělosti, je schopen vážit až 60 kilogramů. Jeho velikost a hmotnost zcela závisí na oblasti, ve které žije, protože jeho růst určuje teplota a oceánské proudy.
Chování a stanoviště
Obvykle tato ryba má klidné chování, bez agresivity vůči jiným druhům. Jako osamělý druh má pelagické návyky. Tuto rybu lze vidět pouze v období rozmnožování. Jakmile se citronové ryby v jarním období rozmnožují, vrací se žít do hlubin oceánu.
Když přijde letní čas, je možné jej pozorovat poblíž povrchu na pobřeží. Když dosáhnou dospělosti, vytvoří velké skupiny poblíž plovoucích předmětů, jako jsou medúzy a salpy.
V současnosti jeho oblast distribuce pokrývá téměř všechny vody světových oceánů. Oblast, kde je její hojnost největší, se nachází ve vodách Atlantického oceánu, rozprostírajících se přes Středozemní moře a Biskajský záliv.
Jeho stanoviště je v hlubinách oceánu v rozsahu mezi 80 a 300 metry.
Krmení a reprodukce
Tyto ryby jsou čistá masožravci, protože jejich strava je zcela založena jiné ryby a bezobratlé, kromě chobotnice a sépie. Tato ryba se obvykle chytí při pokusu o lov jiných druhů, jako jsou kranas, korýši, prstoklady a bogy. Když hlad ocení, je schopen sežrat jakýkoli organismus, který se toulá po této oblasti.
Pokud jde o reprodukci, nacházíme několik aspektů, které je třeba vzít v úvahu. Místo, kde se množí, závisí na proměnných, jako je teplota a klimatické pásmo, ve kterém se nachází. Obvykle se vyskytuje na jaře a v létě, kdy teploty stoupají a je příjemnější se o ně pečovat.
K reprodukci dochází, když se citrónové ryby stanou dospělými (obvykle do čtyř let u mužů a pěti let u žen). Pokud k tomu dojde, je možné tření. V této době svého života jsou obvykle o velikosti asi 80 centimetrů a váží 12 kilogramů. Tyto ryby rostou velmi rychle a během prvních šesti měsíců dosáhly délky 40 centimetrů.
Když se ryby množí několik let Jsou schopny dosáhnout délek více než metr a půl a mohou vážit více než 60 kilogramů. (Byly dokonce nalezeny vzorky o hmotnosti 80 kilogramů).
Citronová ryba si vybírá místo pro reprodukci na místech s poměrně malými školami a zafixuje své stanoviště v blízkosti plovoucích předmětů, jako jsou plošiny, bóje nebo jiné objekty v blízkosti pobřeží. Když procházejí procesem rozmnožování a dochází k tření, vylíhnou se vajíčka a líhnou se potěr. Když k tomu dojde, rozejdou se a hledají samotu.
Vajíčka i larvy jsou unášeny oceánskými proudy a jsou to oni, kdo se rozhodnou zůstat na místech, která považují za nejbezpečnější. Tento postup obvykle trvá asi pět měsíců.
Rybolovné a nutriční hodnoty
Lov těchto ryb je ve výše uvedených termínech velmi běžný. Protože stoupají na pobřeží, je snadnější je najít a zajmout. Jeho rybolov nepředstavuje problémy a je obvykle úspěšný díky skutečnosti, že je znám nejvhodnější čas pro jeho odchyt a místa, která obvykle navštěvuje. Ačkoli jsou v květnu a červnu hojnější, tyto ryby se obvykle vyskytují po celý rok.
Náročnost jeho rybolovu je náležitá do aerodynamického tvaru vašeho těla. S touto formou je schopen provádět své plavání s obrovskou silou a hbitostí. S těmito schopnostmi jsou schopni zůstat na mořském dně po dlouhou dobu.
Citronová ryba je skutečná trofej pro amatérské rybáře od pobřeží a volného moře. Čím větší je, tím větší uspokojení přináší. Kromě toho je vysoce ceněn pro své nutriční příspěvky bohaté na bílkoviny, sacharidy, omega 3, cholesterol, minerály, železo, vápník, draslík, zinek, sodík, vitamíny, A, E, B, B9, B12 a B3.
Jak vidíte, citronová ryba je dobře známá a celosvětově žádaná pro svou bohatou chuť a rybářský úspěch.