El conger præsenterer, hvad angår dens levested, a meget bred badymetrisk fordeling, lige fra lidt mere end en meter dybt i de stenede bund til mere end tusinde, ud over den kontinentale skråning. Tilsyneladende den hunner kan nå en større dybde end hanner.
dem conger ål, der har deres levesteder på den stenede kystlinje de forbliver skjult i deres huller i løbet af dagen og er aktive om natten, når de jager. Den lever af blæksprutter, krebsdyr og fisk.
El conger ål er en fisk, der foran observatøren ikke angiver frygt selvom der har været angreb udløst af et skinnende objekt. I områder, hvor dykkere er hyppige, vænner de sig til den menneskelige tilstedeværelse og kan spise fra dykkerens hånd.
Dens distribution er til stede i alle halvøens kyster. I Atlanterhavet strækker den sig fra Norge til Senegals kyst. I Middelhavet er det almindeligt på alle kyster og i den vestlige halvdel af Sortehavet.
La ål reproduktion er engang, da han derefter hurtigt bliver diskvalificeret og dør. Det foretager mere eller mindre lange vandringer for at reproducere, både vandret og lodret, da lægningen finder sted på vigtige dybder, f.eks. 800 meter, hvis vi taler om det nordvestlige Middelhav.
Hunnerne kan ltestamente til at lægge mellem 3 og 6 millioner æg, og udvikling fra klækning til ungdomsform går gennem flere faser, der involverer forskellige størrelser og former, den halv larve, hvid og gennemsigtig, måler op til 15 cm; det leptocephalus (ligner meget ål, men større) har den typiske bladform og måler 13 cm. Det ungdom, der allerede præsenterer det cylindriske legeme, måler 8 cm i længden. Når den er afgjort, vokser den hurtigt.