El serrano kala, selle konkreetne nimi on serrano kirjatundja, see on omamoodi piklik keha, kuigi lihavam kui serranus grouper, millest seda eristab ka pea, teravam ja saba, kärbitud või ümardatud. Serrano kala sabasäär on paks, suure suuga ja ülalõualuu nähtav, ilma soomuste ja supermaxillata.
Eelmootor on täielikult hammastatud ja operikul on kolm lamedat okast. The kaalud need on iseloomulikult väikesed, külgjoonel jääb see vahemikku 65–75.
La värvus muudab selle serraniidi eksimatuks liigiks ja kahtlemata ilus, seljaosa ja külgede osa on roosad või kahvatupruunid ning viie ja seitsme tumepruuni põikitriibuga, suur sinine laik, mis muutub selgemaks kalade vanuse ja suurusega, hõivab kõhuosa küljed pärakuime eest, sabalüli osa ja saba on kollased.
Nende serraniidide pea on tõeline labürint sinakad looklevad jooned meenutab araabia kirja. Vaatamata imposantsele välimusele ületab see mägikala harva 25cm pikkus.
Serranokalad elavad suhteliselt madalas kivises põhjas ja rohumaades merihein. Tundub, et serranus cabrilla'ga on olemas batümeetriline eraldatus. Kui mõlemad liigid on sümpatrid, tuleb nende tihedus serranuse kirjutaja kipub sügavusega vähenema, samas kui serranus cabrilla oma suureneb.
Tundub, et see eraldatus on tingitud elupaigast väljajätmisest, mis kipub minimeerima liikidevahelist konkurentsi, arvestades, et kui üks kahest liigist puudub või on väga haruldane, ei täida teine seda tühimikku täielikult, vaid kujutab endast pigem sarnane batümeetriline jaotus.
Serrano on a üksikud ja istuvad kalad mis kaitseb kiivalt oma territooriumi teiste liikide eest. Nagu enamik serraniididest, on see ablas jahimees de peces, mida ta varitseb kamuflaažina põhjas, kuigi toitub ka vähilaadsetest, hulkraksustest ja molluskitest.