Sitruunakala on tunnettu ympäri maailmaa herkullisesta maustaan. Se on melko runsas kala ympäri vuoden, mutta aika, jolloin sitä löytyy eniten, on toukokuusta kesäkuuhun. Sen tieteellinen nimi on Seriola dumerili ja se kuuluu karanidien perheeseen, ja sillä on suuri kysyntä gastronomiassa, jolla on eri kaupalliset ja paikalliset nimet kaikkialla maailmassa.
Haluatko tietää kaiken tästä erityisestä kalasta?
Sitruunakalojen ominaisuudet
Tämä kalalaji tunnetaan monissa osissa maailmaa, ja kullakin alueella se tunnetaan nimellä. Esimerkiksi Andalusiassa sitä kutsutaan amberjack, maito ja sitruunakala. Toisaalta Baleaareilla se tunnetaan nimellä cirviola, cirvia ja sirvia ja Kanariansaarilla as megregal ja sitruuna.
Tämä eläin asuu yleensä hiekkarannoilla syvillä kallioisilla alueilla lähellä 300 metriä. Talven tullessa ne asettuvat merenpohjaan ja nousevat pinnalle vasta lämpimämmän lämpötilan saapuessa kevään kanssa.
Siinä on kahdeksan selkäpiikkiä ja kaksikymmentäyhdeksän - kolmekymmentäviisi valkoista selkäsädettä, kolme peräaukkoa ja XNUMX valkoista peräaukkoa. Sen runko on melkein litistetty ja pitkänomainen. Lisäksi sillä on pienet vaa'at, jotka ympäröivät kehoaan. Pää on suurempi ja pyöreämpi, pienet silmät, leveämpi suu ja pidempi, pyöreämpi piikki pienillä hampailla.
Siinä on sisällöllinen peräaukko, jossa on kaksi piikit ja kaksi selkäevää. Sen hännän muoto on samanlainen kuin muut kalat. Värinsä osalta sillä on sinertävä selkäosa ja vatsaosa sekoitettuna valkoisen ja hopean väreihin. Lähes suurimmalla osalla niistä on vaakasuora keltainen viiva, joka peittää reunat.
Niiden koko voi vaihdella metrin ja puolentoista välillä iästä riippuen. Kun se saavuttaa kypsyyden, se pystyy painamaan jopa 60 kiloa. Sen koko ja paino riippuvat kokonaan alueesta, jolla se elää, koska lämpötilat ja merivirrat määräävät sen kasvun.
Käyttäytyminen ja elinympäristö
Yleensä tällä kalalla on rauhallinen käytös, ilman aggressiivisuutta muiden lajien kanssa. Koska yksinäinen laji, sillä on pelagisia tapoja. Tämän kalan nähdään muodostavan ryhmiä tai pareja vain lisääntymiskaudella. Kun sitruunakalat ovat lisääntyneet kevätkaudella, he palaavat elämään meren syvyyksiin.
Kesäajan saapuessa on mahdollista tarkkailla sitä lähellä pintaa rannikoilla. Saavuttuaan aikuisuuteen ne muodostavat suuria ryhmiä lähellä kelluvia esineitä, kuten meduusoja ja salpoja.
Tällä hetkellä sen levinneisyysalue kattaa melkein kaikki maailman merien vedet. Alue, jolla sen runsaus on suurin, on Atlantin valtameren vesillä, joka ulottuu Välimeren ja Biskajanlahden läpi.
Sen elinympäristö on meren syvyydessä alueella 80–300 metriä.
Ruokinta ja lisääntyminen
Nämä kalat ovat puhtaita lihansyöjiä, koska niiden ruokavalio perustuu kokonaan muut kalat ja selkärangattomat kalmarien ja seepian lisäksi. Tämä kala pyydetään yleensä yrittäessään metsästää muita lajeja, kuten piikkimakrillia, äyriäisiä, sormenjälkiä ja bogasia. Kun nälkä arvostaa, se pystyy syömään mitä tahansa organismia, joka vaeltaa alueella.
Lisääntymisen osalta löydämme useita näkökohtia, jotka on otettava huomioon. Niiden lisääntymispaikka riippuu muuttujista, kuten lämpötilasta ja ilmastovyöhykkeestä, jossa se esiintyy. Se tapahtuu yleensä kevät- ja kesäaikana, jolloin lämpötila nousee ja paista on miellyttävämpi hoitaa.
Lisääntyminen tapahtuu, kun sitruunakalat kasvavat aikuisiksi (yleensä miehillä neljä vuotta ja naisilla viisi vuotta). Kun näin tapahtuu, kutu on mahdollista. Elämänsä aikana he ovat yleensä kooltaan noin noin 80 senttimetriä ja painaa 12 kiloa. Nämä kalat kasvavat hyvin nopeasti ja saavuttavat 40 senttimetriä ensimmäisen kuuden kuukauden aikana.
Kun kala on lisääntynyt useita vuosia Ne pystyvät saavuttamaan yli puolitoista metriä pituisia ja voivat painaa yli 60 kiloa. (80 kg: n painoisia yksilöitä on jopa löydetty).
Sitruunakala valitsee lisääntymispaikan paikoissa, joissa on melko pieniä kouluja, ja kiinnittää elinympäristönsä lähellä kelluvia esineitä, kuten laitureita, poijuja tai muita lähellä rannikkoa olevia esineitä. Kun ne käyvät läpi lisääntymisprosessin ja kutevat, munat kuoriutuvat ja poikaset kuoriutuvat. Kun näin tapahtuu, he levittäytyvät ja etsivät yksinäisyyttä.
Sekä munat että toukat kulkeutuvat valtameren virtausten toimesta, ja he päättävät pysyä turvallisimmaksi katsomissaan paikoissa. Tämä menettely kestää yleensä noin viisi kuukautta.
Kalastus- ja ravintoarvot
Näiden kalojen kalastus on hyvin yleistä edellä mainituina päivinä. Kiitos siitä, että he nousevat rannikolle, ne on helpompi löytää ja vangita. Sen kalastus ei aiheuta haittaa, ja se onnistuu yleensä sen ansiosta, että tiedetään sopivin aika sen sieppaamiseen ja paikat, joissa se yleensä käy. Vaikka touko- ja kesäkuussa niitä on enemmän, näitä kaloja esiintyy yleensä ympäri vuoden.
Sen kalastuksen vaikeus johtuu kehon virtaviivaiseen muotoon. Tällä muodolla hän pystyy suorittamaan uimansa valtavasti ja ketteryästi. Näillä taidoilla he voivat pysyä merenpohjassa pitkään.
Sitruunakala on todellinen palkinto amatöörikalastajille rannikoilta ja avomereltä. Mitä suurempi se on, sitä enemmän tyydytystä se tuo. Lisäksi se on erittäin arvostettu sen ravintosisällön vuoksi, joka sisältää runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja, Omega 3, kolesterolia, mineraaleja, rautaa, kalsiumia, kaliumia, sinkkiä, natriumia, vitamiineja, A, E, B, B9, B12 ja B3.
Kuten näette, sitruunakala tunnetaan ja sitä vaaditaan kaikkialla maailmassa sen rikkaasta mausta ja kalastuksen menestyksestä.