El conger présente, en termes d'habitat, un distribution bathymétrique très large, qui va de quelque chose de plus d'un mètre de profondeur dans les fonds rocheux à plus de mille, au-delà du talus continental. Apparemment le les femelles peuvent atteindre une plus grande profondeur que les mâles.
ceux les congres qui ont leur habitat sur le rivage rocheux ils restent cachés dans leurs trous pendant la journée et sont actifs la nuit lorsqu'ils chassent. Il se nourrit de céphalopodes, de crustacés et de poissons.
El le congre est un poisson qui devant l'observateur ne dénote pas la peur bien qu'il y ait eu des attaques déclenchées par un objet brillant. Dans les zones où les plongeurs sont fréquents, ils s'habituent à la présence humaine et peuvent manger de la main du plongeur.
Sa répartition est présente sur toutes les côtes péninsulaires. Dans l'Atlantique, il s'étend de la Norvège jusqu'aux côtes du Sénégal. En Méditerranée, il est commun sur toutes les côtes et dans la moitié occidentale de la mer Noire.
La la reproduction de l'anguille est ponctuellecar il est alors rapidement disqualifié et meurt. Il effectue des migrations plus ou moins longues pour se reproduire, aussi bien horizontalement que verticalement, puisque la ponte a lieu à des profondeurs importantes, telles que 800 mètres, si l'on parle du nord-ouest de la Méditerranée.
Les femelles peuvent lléguer pour pondre entre 3 et 6 millions d'œufs, et le développement de l'éclosion à la forme juvénile passe par plusieurs phases impliquant différentes tailles et formes, le semilarve, blanc et transparent, mesure jusqu'à 15 cm ; la leptocéphale (très semblable aux anguilles mais plus gros) a la forme typique de la feuille et mesure 13 cm. Le jeunesse, qui présente déjà le corps cylindrique, mesure 8 cm de longueur. Une fois installé, il grandit rapidement.