Spoarklammen

Spoarklammen

Spoarklammen Se binne weekdieren dy't bekend binne om har lekkere smaak. It wurdt beskôge as in delikatesse foar dyjingen dy't it kinne betelje. It binne twalûden dy't yn swiet wetter libje en skaaimerken hawwe dy't har ûnderskiede fan seekammen. Yn dit artikel sille wy jo alles witte litte relatearre oan dizze soarte.

Wolle jo witte wêrom't se sa heech wurde priisd en wat binne har wichtichste funksjes? Lês fierder om út te finen.

Haadfunksjes

Skaaimerken fan spoarklammen

Spoarskelpskelpen binne frij hurd en binne gearstald út kalsiumkarbonaat. Op it oerflak fan 'e clam kinne wy ​​fine de strielen en radiale linen dy't har oars meitsje as oare clam-soarten. D'r binne dielen fan 'e skulp wêr' t de rigels frij útsprutsen binne en as se inoar oerstekke jouwe se roasters. Dizze skaaimerken meitsje har folslein oars as oare kokkels.

Lykas wy yn oare artikels hawwe sjoen, hat elke soarte wat unyk dat se spesjaal en oars makket as de oaren. As wy it fergelykje mei it oerflak fan 'e slymige clam, kinne wy ​​sjen dat it folle flotter is. Dêryn kinne wy ​​de speaken net goed ûnderskiede as yn 'e spoarklammen.

Yn oare soarten clam fine wy ​​clams mei ovale kleppen. De folders fan spoarmuschels binne lykwols rûn en hawwe in ligament dat bestiet út in proteïne mei elastyske skaaimerken. It is bekend as in soarte fan tosken en kanalen dy't dizze kleppen meitsje fan 'e boppeste nei de legere shell, sadat it lichem fan' e clam net kin wurde bleatsteld oan gefaar.

Hoewol se de skaaimerken hawwe fan oare kokkels, de skulp is frij tin. It hat de typyske bult yn it dorsale gebiet neamd umbo. Op it mêd fan kleur ferskilt it ek fan oare musels. Oer it algemien hat elke clam in kleur dy't farieart fan 'e donkerste griis oant de ljochtste griis mei in pear brune flekken. Spoarklemmen hawwe lykwols in krêm-like kleuring. It is as wie it in kleur tusken giel en brún. It hat ek wat donkere merken.

Teelt fan spoarklammen

spoar clam lânbou

Om dizze prachtige delikatesse te konsumearjen, wurde ambachtlike akwakultuerparken brûkt wêr't spoarklammen wurde kultiveare. De teelt wurdt op ferskate manieren dien. De eigners fan it park kinne te foet de mossels sammelje of se kinne in boat brûke as it getal te grut is.

Foar de kolleksje wurdt in spesjale rake brûkt dy't it sân fan 'e boaiem kin ferwiderje en de hearlike twalûd sammelje kin. De rake hat de tips skieden, sadat se dejinge kinne selektearje dy't fan goede grutte binne om as folwoeksenen te beskôgjen. It is in tradisjonele aktiviteit dy't mear dan 500 jier skiednis hat en dy't oer de tiid oanhâldt. Dit is te tankjen oan 'e kultuer dy't is erfd fan generaasje op generaasje, lykas syn hege produktiviteit.

De spesjalisten binne net allinich ferantwurdlik foar it oerbringen fan 'e ûnderfining yn' e kultivaasje fan spoarmuschels, mar ek fan 'e leafde en profesjonaliteit wêrmei't it moat wurde dien. Hoewol it op it stuit wat te ambachtlik en efterút liket Sawat 650 famyljes wenje troch de teelt fan spoarmuschels.

De eigners fan it park fertsjintwurdigje ek ien fan 'e earste ekonomyske aktiviteiten fan Vilagarcia de Arousa, En it is dat dizze clam wurdt beskôge as de djoerste yn 'e wrâld sûnt de lêste 10 jier. Der binne per jier sawat 3200 ton produsearre, wat lykweardich is oan mear dan 16 miljoen euro gemiddeld per jier. Dizze kokkels hawwe oare kokkels, slúven en Japanners útferkocht.

Easken yn teelt

teelt fan spoarklammen yn pontevedra

Dizze kammen freegje bepaalde easken foar planten. Under dizze easken fine wy ​​goede soarch foar de fûnsen. Om dizze twalûden goed te sammeljen en dat se har goed kinne ûntwikkelje, is it nedich om ferwiderje algen fan oer de grûn. It is ek nedich om alle natuerlike rôfdieren te kontrolearjen dy't dizze mollusk hat.

Om de oksygenaasje fan it substraat te ferheegjen en dat de musels makliker soerstof kinne krije foar ademhaling, wurdt in ûnderploegtechnyk brûkt. Dit is hoe't de juvenile eksimplaren wurde siedde, ôfwikseljend op ferskillende djipten, sadat se in goede stream wetter hawwe.

As de kokkels groeie ta de perfekte grutte dy't kommersjeel wurdt beskôge, wurde de kokkels rispe mei tradisjonele hoazzen as rakes. D'r binne ferskate stêden wêrfan de ferkeap fan spoarmuschels de wichtichste boarne fan ynkomsten is. Op himsels is it net allinich fanwegen de ferkeap fan kokkels, mar fanwegen it belang dat se hawwe op kultureel en toeristysk nivo en foar al har populariteit. It is as dizze kokkels it sintrum fan attraksje wiene foar de heule stêd en har ekonomy rûn har om.

De teelt fan it spoar clam wurdt oer de heule wrâld erkend troch de lekkere smaak derfan, Wy prate miskien oer de rykste kokkels dy't jo ea kinne priuwe. De parken wêr't se groeie binne heul konkurrearjend en ferneamd om in hegere produksje te hawwen dan oare kokkels. Dit komt troch de goede priis dy't it hat oer de heule wrâld.

Benefisjele eigenskippen

eigenskippen fan spoarmuschels

It is net allinich de bêste clam yn 'e wrâld yn termen fan smaak en de djoerste, mar ek in skulpdier mei it leechste nivo fan fet dat der is. Sa it hat mar 47 kaloryen per 100 gram produkten, It is ien fan 'e seafood dy't it meast wurdt keazen troch minsken dy't wolle genietsje fan' e goede smaak, nettsjinsteande it folgjen fan in dieet.

It hat ek in grutte hoemannichte mineralen en fitaminen. Wy moetsje mei fitamine B3 en A en de mineralen izer, magnesium, kalium en kalsium, Al dizze fitaminen en mineralen helpe by it oanfolljen fan de fiedingsbehoeften om sûn te wêzen.

Ik hoopje dat jo mei dizze ynformaasje dizze lekkere kokkels better kinne kennen leare. Hawwe jo earder fan har heard?


De ynhâld fan it artikel hâldt him oan ús prinsipes fan redaksje etyk, Om in flater te melden klikje hjir.

Wês de earste om kommentaar

Lit jo reaksje efter

Jo e-mailadres wurdt net publisearre.

*

*

  1. Ferantwurdlik foar de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel fan 'e gegevens: Control SPAM, kommentaarbehear.
  3. Legitimaasje: jo tastimming
  4. Kommunikaasje fan 'e gegevens: De gegevens wurde net oan tredden kommunisearre, útsein troch wetlike ferplichting.
  5. Gegevensopslach: Databank hoste troch Occentus Networks (EU)
  6. Rjochten: Op elk momint kinne jo jo ynformaasje beheine, herstelle en wiskje.