Peixe limón

O peixe limón é moi coñecido en todo o mundo polo seu delicioso sabor. É un peixe bastante abundante durante todo o ano, pero a época na que se atopa en maior cantidade é nos meses de maio a xuño. O seu nome científico é Seriola dumerili Pertence á familia dos caránidos e ten moita demanda en gastronomía con diferentes nomes comerciais e locais en todo o mundo.

¿Queres saber todo sobre este peixe especial?

Características dos peixes limón

Esta especie de peixe é coñecida en moitas partes do mundo e en cada zona coñécese cun nome. Por exemplo, en Andalucía chámase amberjack, leite e limón. Por outra banda, nas Illas Baleares coñécese como cirviola, cirvia e sirvia e en Canarias como megregal e limón.

Este animal normalmente habita lugares de area en zonas rochosas profundas próximas aos 300 metros. Cando chega o inverno, instálanse no fondo mariño e só saen á superficie cando chegan temperaturas máis cálidas coa primavera.

Ten oito espiñas dorsais e entre vinte e nove e trinta e cinco raios dorsais brancos, tres espiñas anales e vinte e dúas espiñas anais brancas. O seu corpo está case aplanado e alongado. Ademais, ten pequenas escamas que rodean o seu corpo. A cabeza é máis grande e máis redondeada, con ollos pequenos, unha boca máis ancha e un fociño máis longo e redondo con pequenos dentes.

Ten unha aleta anal contenta con dúas espiñas e dúas aletas dorsais. A súa cola ten unha forma similar ao resto dos peixes. En canto á súa cor, ten unha parte dorsal azulada e a parte ventral mesturada entre cores branca e prateada. Case a maioría teñen unha liña amarela horizontal que cobre os flancos.

O seu tamaño pode variar entre un metro e un metro e medio, dependendo da súa idade. Cando alcanza a madurez, é capaz de pesar ata 60 quilos. O seu tamaño e peso depende enteiramente da área na que vive, xa que as temperaturas e as correntes oceánicas son as que determinan o seu crecemento.

Comportamento e hábitat

Normalmente ten este peixe un comportamento tranquilo, sen agresividade con outras especies. Ao ser unha especie solitaria, ten hábitos peláxicos. Este peixe só se ve formando grupos ou parellas na época de cría. Unha vez que os peixes limón se reproduciron na tempada primaveral, volven á casa nas profundidades do océano.

Cando chega o horario de verán, é posible observalo preto da superficie nas costas. Cando alcanzan a idade adulta, forman grandes grupos preto de elementos flotantes como medusas e salgas.

Actualmente a súa área de distribución abrangue case todas as augas dos océanos do mundo. A zona onde a súa abundancia é maior está nas augas do océano Atlántico, que se estenden polo Mediterráneo e o mar Cantábrico.

O seu hábitat está nas profundidades do océano nun alcance entre 80 e 300 metros.

Alimentación e reprodución

Estes peixes son puros carnívoros, xa que a súa dieta baséase totalmente en outros peixes e invertebrados, ademais de luras e chocos. Este peixe normalmente captúrase mentres se intenta cazar outras especies como xurelo, crustáceos, alevíns e bogas. Cando a fame aprecia, é capaz de comer calquera organismo que percorre a zona.

En canto á reprodución, atopamos varios aspectos a ter en conta. O lugar onde se reproducen depende de variables como a temperatura e a zona climática na que se atopa. Normalmente ocorre na primavera e no verán, cando aumentan as temperaturas e son máis agradables coidar dos alevíns.

A reprodución prodúcese cando os peixes limóns se fan adultos (normalmente dentro de catro anos para os machos e cinco anos para as femias). Cando isto ocorre, a desova é posible. Neste momento da súa vida adoitan ter o tamaño de uns 80 centímetros e pesa 12 quilos. Estes peixes medran moi rápido, alcanzando os 40 centímetros de lonxitude nos primeiros seis meses.

Cando o peixe se reproduce durante varios anos Son capaces de acadar lonxitudes superiores a metro e medio e poden pesar máis de 60 quilos. (Atopáronse exemplares de 80 quilogramos).

O peixe limón elixe o lugar para a reprodución en lugares con escolas bastante pequenas e fixa o seu hábitat preto de obxectos flotantes como plataformas, boias ou outros obxectos próximos á costa. Cando pasan polo proceso de reprodución e desova, os ovos eclosionan e os alevíns eclosionan. Cando isto ocorre, esténdense e buscan a soidade.

Tanto os ovos como as larvas son levados polas correntes oceánicas e son eles os que deciden quedarse nos lugares que consideran máis seguros. Este procedemento normalmente leva uns cinco meses.

Pesca e valores nutricionais

A pesca destes peixes é moi común nas datas mencionadas anteriormente. Grazas a que ascenden á costa, son máis fáciles de atopar e capturar. A súa pesca non presenta inconvenientes e adoita ter éxito grazas a que se coñece o momento máis adecuado para a súa captura e os lugares que frecuenta habitualmente. Aínda que nos meses de maio e xuño son máis abundantes, estes peixes adóitanse atopar ao longo do ano.

Débese a dificultade da súa pesca á forma racional do teu corpo. Con esta forma é capaz de realizar as súas natacións cunha tremenda forza e axilidade. Con estas habilidades poden permanecer no fondo mariño durante moito tempo.

O peixe limón é un auténtico trofeo para os pescadores afeccionados das costas e de alta mar. Canto máis grande é, máis satisfacción trae. Ademais, é moi valorado polas súas achegas nutricionais ricas en proteínas, hidratos de carbono, Omega 3, colesterol, minerais, ferro, calcio, potasio, cinc, sodio, vitaminas, A, E, B, B9, B12 e B3.

Como podes ver, o peixe limón é moi coñecido e demandado en todo o mundo polo seu rico sabor e o seu éxito na pesca.