A yau dole ne muyi magana game da ɗan kifi mai ɗanɗano. Game da shi san pedro kifi. Hakanan an san shi da sanannen sunan San Martín kifi kuma sunansa na kimiyya shine Zeus Faber. Yana daga cikin rukunin wayoyin tarho kuma ana daukar sa a matsayin wani abin cin abinci a cikin gastronomy, kodayake, kamar yadda, ba a san da yawa game da nau'in ba, ba a cika cin sa a duniya.
Bari mu kara sani game da kifin San Pedro!
Babban fasali
Wannan kifin yana da jiki wanda ake matse shi ta gefe da kuma oval. Launi mai launin rawaya-zaitun ne kamar dai an saka shi cikin mai. Kuna iya ganin samfurin layin kwance daga kansa zuwa jelarsa tare da babban wuri mai duhu a gefensa. Kan ya fi girma fiye da yadda yake kuma yana da ƙusoshin ƙashi a kai. Kodayake kan yana da girma kuma idanuwansa ma suna tare da shi, bakinshi karami ne kuma mai saurin fita.
Kifaye ne waɗanda idan suka balaga zuwa ga jima'i suke haɓaka filaments masu tsayi a bayan ƙarshen ƙarshen fage. Wannan galibi ana amfani dashi azaman nuni ga waɗancan masu binciken waɗanda ke ƙoƙarin nazarin jinsin da kuma gano matakinsa. Yana da ƙananan sikeli, kodayake a cikin wasu nau'in ba a san su.
Idanun suna da tsananin rawaya kuma hancin hancin suna kusa sosai kuma an manne su tare. Abu na al'ada shine tsinkayen rayuwarsa ya kai kimanin shekaru 12 kuma a wannan lokacin ya kai tsawon 60 cm kuma kimanin kilo 10 na nauyi. Tana da ɗabi'a mai kaɗaici, kodayake wani lokacin ana iya ganin ta yana kafa makarantu har zuwa samfurin 6 ko 7. Ana iya ganin wannan a lokacin saduwa, don ƙara yiwuwar samun abokiyar zama.
Babban fasalin da yasa kifin yafi fice shine mummunan yanayin sa. Ba saboda yana da kyau ba, amma saboda wannan yanayin, zai iya zama ba a sani ba na dogon lokaci yayin da masunta da masu saye ba su damu da ƙoƙarin kama su ba. Ya fi kamawa kama sauran kifi kamar su hake, snapper da sardines. Koyaya, bayan lokaci, masu cin abincin da yawa sun ɗanɗana naman sa mai kyau kuma sun haskaka kifin San Pedo a matsayin ɗayan mafi kyawun abinci. Naman sa mai laushi ne, mai kyau da fari kuma idan aka ci shi sai yayi laushi sosai.
Yanki da mazauninsu
Ana iya samun waɗannan kifin a wuraren da ba su da zurfin teku. Anyi la'akari da shi azaman nau'in pelagic. Mafi zurfin zurfin abin da aka samo shi shine 200 m. Yawanci yana farautar abin farautarsa ba tare da an gani ba, tunda yana binne kansa a cikin yashi a ƙasan teku sannan kuma ya hau saman. Yankin rarrabawa ya shafi kusan dukkanin tekunan duniya. Inda akwai ƙarin maida hankali na iya kasancewa a ciki yankuna daga Bahar Rum zuwa Bahar Maliya. Hakanan za'a iya samun su a yankunan gabashin Atlantic kamar Australia, Japan, da New Zealand.
Muna iya samun wannan kifin a cikin Sifen daga wannan ƙarshen teku. Idan muna son cin wannan kifin, za mu iya rikicewa saboda yana da sunaye daban-daban, ya danganta da yankin da muka ba da umarnin. Misali, a kasar Basque ana kiransa da Muxu Martin. A wannan yankin sananne ne kuma ana cinye shi don kasancewa kifin mai daɗi.
San Pedro abincin kifi
Kodayake wannan kifin ba shi da tsoro sosai, an same shi a cikin jerin kayan abinci, tare da sauran masu cin abincin. Abinda yafi kowa shine cewa abincin su ya ta'allaka ne akan wasu kifaye na jinsuna daban-daban kuma a matakin matashi. Daga cikin abubuwan da kuka fi so akwai sardines, anchovies da arengues. Idan waɗannan kifin ba su sami abincin da suka fi so ba, za su iya juya zuwa wani abincin kamar kifin kifi, cephalopod mollusks, da squid.
Don farautar abin farautarta, tana amfani da wata dabara ta asali. Na farko, yana binne kansa a ƙasan tekun don kada a lura da shi kuma ya kama farautar sa da mamaki. Lokacin da aka binne shi, sai ya bar ƙwanƙwasa ko kashin baya kawai don zama ƙugiya ga wani kifin ya ciji. Shi ke nan sai ya yi mata tsalle ya goya ta.
Wata dabara da yake amfani da ita don kama abincinsa ita ce wacce yake tunkarar waɗanda abin ya shafa a hankali kuma suna fadowa a kansu da hancinsu har sai sun gama hadiye su. Samun irin wannan siririn jikin sune manyan yan iyo.
Sake bugun
Wadannan kifin suna daukar lokaci mai tsawo kafin su girma kuma suna da ikon haifuwa. Abu mafi mahimmanci shine suna ɗaukar tsakanin shekaru 3 zuwa 4 don samun damar samin samari. Wani manunin nuna balagarsa shine tsawon sa. Dole ne su kasance tsakanin 29 zuwa 35 cm su san cewa sun riga sun dace da haifuwa.
Suna hayayyafa ba zato ba tsammani. Mace takan kwan kwayayenta kuma ta sakasu cikin teku. Wadannan qwai daga baya namiji yakan hadu dasu, yana sakin maniyyi. Yankin da yawanci suke haifuwa da haifuwa yana cikin ruwa mai zurfin gaske, kusan mita 100. Dukansu qwai da larvae suna benthic kuma zasu iya haɓaka cikin zurfin har sai sun sami ƙwarewar ninkaya.
Tsarin haifuwa yawanci yakan faru ne a watannin bazara lokacin da yanayin zafi ya fi yawa kuma abinci ya wadata. Dogaro da yanayin zafin da ruwan yake, aikin hadi zai iya faruwa da wuri. A cikin waɗancan ruwan dumi kuna iya ganin kifin San Pedro a cikin yanayin samarwa a bazara.
Samarin suna yin tafiya mai nisa don nemo wuri mafi kyau don kwan ƙwai. A gefe guda kuma, tsofaffin suna zama a wuraren da aka saba don aiwatar da kwanciya. Ana iya cewa su kifayen hadisai ne. Da zarar sun kwan ƙwai, suna da babban abinci kuma suna fara cin ganima da sauri. Wannan wani dalili ne da yasa ake samun kiwo a lokacin rani.
Ina fatan cewa tare da wannan bayanin zaku iya koyo game da kifin San Pedro da yadda yake da kyau a cikin gastronomy.