Limunska riba dobro je poznata širom svijeta po slasnom okusu. Prilično je bogata riba tijekom cijele godine, ali vrijeme kada se nalazi u najvećoj količini je u mjesecima od svibnja do lipnja. Njegov je znanstveni naziv Seriola dumerili i pripada obitelji caranidae. U gastronomiji je vrlo tražena s različitim komercijalnim i lokalnim imenima u cijelom svijetu.
Želite li znati sve o ovoj posebnoj ribi?
Karakteristike limunske ribe
Ova vrsta ribe poznata je u mnogim dijelovima svijeta i u svakom je području poznata pod imenom. Primjerice, u Andaluziji se to zove amberjack, mlijeko i limunska riba. S druge strane, na Balearskim otocima poznat je kao cirviola, cirvija i sirvija a na Kanarskim otocima kao megregal i limun.
Ova životinja obično naseljava pjeskovita mjesta u dubokim stjenovitim područjima blizu 300 metara. Kad dođe zima, smjeste se na morsko dno i na površinu izlaze tek kad s proljećem stignu toplije temperature.
Ima osam leđnih bodlji i između dvadeset devet i trideset i pet bijelih leđnih zraka, tri analne bodlje i dvadeset i dvije bijele analne bodlje. Tijelo mu je gotovo spljošteno i izduženo. Uz to ima male ljuske koje okružuju njegovo tijelo. Glava je veća i zaobljenija, s malim očima, širim ustima i dužom, zaobljenijom njuškom sa sitnim zubima.
Ima zadržanu analnu peraju s dvije bodlje i dvije leđne peraje. Rep mu je sličan ostatku ribe. Što se tiče boje, ima plavkast leđni dio i trbušni dio pomiješan između bijele i srebrne boje. Gotovo većina njih ima vodoravnu žutu liniju koja pokriva bokove.
Njihova veličina može varirati između metar i metar i pol, ovisno o njihovoj dobi. Kad dostigne zrelost, sposoban je težiti do 60 kilograma. Njegova veličina i težina u potpunosti ovise o području u kojem živi, budući da su temperature i oceanske struje ono što određuje njegov rast.
Ponašanje i stanište
Obično ova riba ima mirno držanje, bez agresivnosti prema drugim vrstama. Budući da je osamljena vrsta, ima pelagične navike. Ova se riba vidi samo kako stvara skupine ili parove u sezoni razmnožavanja. Jednom kad se limunska riba razmnoži u proljetnoj sezoni, vraća se živjeti u dubine oceana.
Kad stigne ljetno vrijeme, moguće ga je promatrati u blizini površine na obalama. Kad dosegnu punoljetnost, stvaraju velike skupine u blizini plutajućih predmeta kao što su meduze i salpe.
Trenutno njegovo područje rasprostranjenja pokriva gotovo sve vode svjetskih oceana. Područje gdje je njegovo obilje najveće nalazi se u vodama Atlantskog oceana, protežući se Sredozemljem i Biskajskim zaljevom.
Stanište mu je u oceanskim dubinama u rasponu između 80 i 300 metara.
Hranjenje i razmnožavanje
Te su ribe čiste mesožderke, jer se njihova prehrana u potpunosti temelji na njima ostale ribe i beskičmenjaci, uz lignje i sipe. Ova se riba obično lovi dok pokušava loviti druge vrste poput šura, rakova, prstaca i lažnjaka. Kada glad procijeni, sposobna je pojesti bilo koji organizam koji luta tim područjem.
Što se tiče reprodukcije, nalazimo nekoliko aspekata koje treba uzeti u obzir. Mjesto razmnožavanja ovisi o varijablama poput temperature i klimatskog pojasa u kojem se nalazi. Obično se javlja u proljeće i ljeto, kada temperature porastu i ugodnije im je brinuti se o prženju.
Razmnožavanje se odvija kad limunove ribe postanu odrasle (obično u roku od četiri godine za muškarce i pet godina za ženke). Kada se to dogodi, mrijest je moguć. U ovom su trenutku svog života obično veličine oko 80 centimetara i teže 12 kilograma. Te ribe vrlo brzo rastu, dosežući u prvih šest mjeseci 40 centimetara duljine.
Kad se riba razmnožavala nekoliko godina Sposobni su doseći duljinu veću od metar i pol i mogu težiti više od 60 kilograma. (Čak su pronađeni i primjerci teški 80 kilograma).
Limunska riba odabire mjesto za razmnožavanje na mjestima s prilično malim školama i popravlja svoje stanište u blizini plutajućih objekata kao što su platforme, plutače ili drugi predmeti u blizini obale. Kad prolaze kroz proces razmnožavanja i dolazi do mrijesta, jaja se izlegu i izlegu mladice. Kad se to dogodi, rašire se i traže samoću.
Okeanska struja odnosi i jaja i ličinke i one odlučuju ostati na mjestima za koja misle da su najsigurnija. Ovaj postupak obično traje oko pet mjeseci.
Ribolovne i prehrambene vrijednosti
Ribolov ove ribe vrlo je čest u gore spomenute datume. Zahvaljujući činjenici da se uspinju na obalu, lakše ih je pronaći i zarobiti. Njegov ribolov ne predstavlja probleme i obično je uspješan zahvaljujući činjenici da je poznato najprikladnije vrijeme za njegovo hvatanje i mjesta koja obično posjećuje. Iako ih je u mjesecima svibnju i lipnju više, ove se ribe obično nalaze tijekom cijele godine.
Zbog poteškoća njegovog ribolova je prilagodljivom obliku vašeg tijela. S ovom formom sposoban je izvesti svoja plivanja s ogromnom snagom i okretnošću. S tim vještinama mogu dugo ostati na morskom dnu.
Limunova riba je pravi pehar za ribare amatere s obala i pučina. Što je veći, to donosi veće zadovoljstvo. Uz to, vrlo je cijenjen zbog nutritivnih doprinosa bogatih proteinima, ugljikohidratima, omega 3, kolesterolom, mineralima, željezom, kalcijem, kalijem, cinkom, natrijem, vitaminima, A, E, B, B9, B12 i B3.
Kao što vidite, limunova je riba dobro poznata i tražena u cijelom svijetu zbog svog bogatog okusa i uspjeha u ribolovu.