A citromhal az egész világon jól ismert finom ízéről. Egész évben meglehetősen bőséges hal, de a legnagyobb mennyiségben május és június hónapokban fordul elő. Tudományos neve: Seriola dumerili és a caranidae családba tartozik.Gasztronómiában nagy a kereslet, különböző kereskedelmi és helyi nevekkel az egész világon.
Mindent tudni akar erről a nagyon különleges halról?
Citromos hal jellemzői
Ez a halfaj a világ számos részén ismert, és minden területen néven ismert. Például Andalúziában ún borostyán, tej és citromos hal. Másrészt a Baleár-szigeteken a cirviola, cirvia és sirvia a Kanári-szigeteken pedig as megregál és citrom.
Ez az állat általában mély, sziklás területeken, közel 300 méteres homokos helyeken él. A tél beköszöntével a tengerfenéken telepednek le, és csak akkor jelennek meg a felszínen, ha tavasszal melegebb hőmérséklet érkezik.
Nyolc háti tüskéje van, huszonkilenc és harmincöt fehér háti sugár, három anális tüske és huszonkét fehér anális tüske van. Teste szinte lapított és hosszúkás. Ezenkívül kis mérlegekkel rendelkezik, amelyek körülveszik a testét. A fej nagyobb és lekerekítettebb, kicsi a szeme, szélesebb a szája, és egy hosszabb, kerekebb orra, apró fogakkal.
Tartalmas anális uszonya van, két tüskével és két hátúszóval. Farka alakja hasonló a többi haléhoz. Ami a színét illeti, kékes hátsó része és a ventrális része keveredik fehér és ezüst színek között. Szinte többségüknek vízszintes sárga vonala van, amely eltakarja a széleket.
Méretük életkoruktól függően méter és másfél méter között változhat. Amikor eléri az érettséget, akár 60 kiló tömegű is képes. Mérete és súlya teljes mértékben attól a területtől függ, ahol él, mivel a hőmérséklet és az óceán áramlása határozza meg növekedését.
Viselkedés és élőhely
Általában ennek a halnak van nyugodt viselkedés, agresszivitás nélkül más fajokkal szemben. Magányos fajként pelagikus szokásokkal rendelkezik. Ezt a halat csak a tenyészidőszakban lehet csoportokat vagy párokat alkotni. Amint a tavaszi szezonban a citromhal szaporodik, visszatérnek az óceán mélyére.
A nyári idő beköszöntével megfigyelhető a felszín közelében a partokon. Felnőttkorukba lépve nagy csoportokat hoznak létre úszó tárgyak, például medúza és salpa közelében.
Jelenleg elterjedési területe a világ óceánjának szinte valamennyi vizét lefedi. Az a terület, ahol legnagyobb a bősége, az Atlanti-óceán vizein található, a Földközi-tengeren és a Vizcayai-öbölön át.
Élőhelye az óceán mélyén található 80 és 300 méter közötti tartományban.
Takarmányozás és szaporodás
Ezek a halak tiszta húsevők, mivel étrendjük teljes egészében a táplálékon alapszik más halak és gerinctelenek, a tintahal és a tintahal mellett. Ezt a halat általában akkor fogják, amikor más fajokra vadásznak, például makréla, rákfélék, ujjpergék és bogák. Ha az éhség felértékelődik, képes minden olyan szervezetet megenni, amely a környéken jár.
A reprodukcióval kapcsolatban több szempontot is figyelembe kell venni. A szaporodás helye olyan változóktól függ, mint a hőmérséklet és az éghajlati zóna, amelyben található. Általában tavaszi és nyári időben fordul elő, amikor a hőmérséklet emelkedik, és kellemesebb gondoskodni a sütésről.
A szaporodás akkor következik be, amikor a citromhal felnőtté válik (a hímeknél általában négy, a nőstényeknél öt éven belül). Amikor ez bekövetkezik, az ívás lehetséges. Életük ilyenkor általában körülbelül akkorák körülbelül 80 centiméter és súlya 12 kiló. Ezek a halak nagyon gyorsan nőnek, az első hat hónapban elérik a 40 centiméter hosszúságot.
Amikor a hal több éve szaporodik Képesek meghaladni a másfél méteres hosszúságot, súlyuk pedig meghaladja a 60 kilót. (Még 80 kilogrammos példányokat is találtak).
A citromhal a szaporodás helyét meglehetősen kicsi iskolákban választja, és élőhelyét úszó tárgyak, például emelvények, bóják vagy más, a parthoz közeli tárgyak közelében rögzíti. Amikor átmennek a szaporodási folyamaton, és az ívás bekövetkezik, a peték kikelnek, és a sülnek. Amikor ez megtörténik, szétszéledve keresik a magányt.
A petéket és a lárvákat egyaránt az óceán áramlata hordozza, és ők döntenek úgy, hogy ott maradnak, ahol a legbiztonságosabbnak tartják magukat. Ez az eljárás általában körülbelül öt hónapot vesz igénybe.
Halászati és tápértékek
Ezeknek a halaknak a halászata a fent említett időpontokban nagyon gyakori. Mivel felmennek a partra, könnyebben megtalálhatók és elfoghatók. Horgászata nem jelent problémát, és általában annak köszönhető, hogy ismeretes a befogásának legmegfelelőbb ideje és a gyakran látogatott helyek. Noha májusban és júniusban nagyobb mennyiségben vannak, ezek a halak általában egész évben megtalálhatók.
Halászatának nehézségei vannak tested áramvonalas alakjára. Ezzel a formával óriási erővel és mozgékonysággal képes elvégezni az úszásokat. Ezekkel a képességekkel képesek hosszú ideig a tengerfenéken maradni.
A citromhal az igazi trófea amatőr halászoknak a partoktól és a nyílt tengerektől. Minél nagyobb, annál nagyobb az elégedettség. Ezenkívül nagyra értékelik a fehérjékben, szénhidrátokban, Omega 3, koleszterin, ásványi anyagok, vas, kalcium, kálium, cink, nátrium, vitaminok, A, E, B, B9, B12 és B3 gazdag táplálkozási hozzájárulása miatt.
Amint láthatja, a citromhal az egész világon jól ismert és igényes gazdag íze és sikere miatt.