Il pesce limone è famoso in tutto il mondo per il suo gusto delizioso. È un pesce abbastanza abbondante durante tutto l'anno, ma il periodo in cui si trova in maggior quantità è nei mesi da maggio a giugno. Il suo nome scientifico è Seriola Dumerili ed appartiene alla famiglia dei Caranidae, molto richiesta nella gastronomia con diversi nomi commerciali e locali in tutto il mondo.
Vuoi sapere tutto su questo pesce speciale?
Caratteristiche del pesce limone
Questa specie di pesce è conosciuta in molte parti del mondo e in ogni zona è conosciuta con un nome. Ad esempio, in Andalusia si chiama ricciola, latte e pesce al limone. Nelle Isole Baleari è invece conosciuto come known cirviola, cirvia e sirvia e nelle Isole Canarie come megregal e limone.
Questo animale vive solitamente in luoghi sabbiosi in zone rocciose profonde vicine ai 300 metri. Quando arriva l'inverno, si depositano sul fondo del mare ed emergono in superficie solo quando le temperature più calde arrivano con la primavera.
Ha otto spine dorsali e tra ventinove e trentacinque raggi dorsali bianchi, tre spine anali e ventidue spine anali bianche. Il suo corpo è quasi appiattito e allungato. Inoltre, ha piccole squame che circondano il suo corpo. La testa è più grande e arrotondata, con occhi piccoli, bocca più larga e muso più lungo e rotondo con denti minuscoli.
Ha una pinna anale contesa con due spine e due pinne dorsali. La sua coda ha una forma simile al resto del pesce. Per quanto riguarda il colore, ha una parte dorsale bluastra e la parte ventrale mista tra i colori bianco e argento. Quasi la maggior parte di loro ha una linea gialla orizzontale che copre i fianchi.
Le loro dimensioni possono variare tra un metro e un metro e mezzo, a seconda della loro età. Quando raggiunge la maturità, è in grado di pesare fino a 60 chili. Le sue dimensioni e il suo peso dipendono interamente dall'area in cui vive, poiché le temperature e le correnti oceaniche sono ciò che determina la sua crescita.
Comportamento e habitat
Di solito questo pesce ha un atteggiamento calmo, senza aggressività con altre specie. Essendo una specie solitaria, ha abitudini pelagiche. Questo pesce si vede solo formare gruppi o coppie nella stagione riproduttiva. Una volta che i pesci limone si sono riprodotti in primavera, tornano a vivere nelle profondità dell'oceano.
Con l'arrivo dell'estate è possibile osservarla in superficie sulle coste. Quando raggiungono l'età adulta, formano grandi gruppi vicino a oggetti galleggianti come meduse e salpe.
Attualmente la sua area di distribuzione copre quasi tutte le acque degli oceani del mondo. L'area in cui la sua abbondanza è maggiore è nelle acque dell'Oceano Atlantico, che si estende attraverso il Mediterraneo e il Golfo di Biscaglia.
Il suo habitat è nelle profondità dell'oceano in un raggio compreso tra 80 e 300 metri.
Alimentazione e riproduzione
Questi pesci sono carnivori puri, poiché la loro dieta si basa interamente su altri pesci e invertebrati, oltre a calamari e seppie. Questo pesce viene solitamente catturato mentre si cerca di cacciare altre specie come sugarelli, crostacei, avannotti e bogas. Quando la fame si apprezza, è in grado di mangiare qualsiasi organismo che si aggira nella zona.
Per quanto riguarda la riproduzione, troviamo diversi aspetti da tenere in considerazione. Il luogo in cui si riproducono dipende da variabili come la temperatura e la zona climatica in cui si trova. Di solito si verifica nel periodo primaverile ed estivo, quando le temperature si alzano ed è più piacevole prendersi cura degli avannotti.
La riproduzione avviene quando i pesci limone diventano adulti (di solito entro quattro anni per i maschi e cinque anni per le femmine). Quando ciò si verifica, è possibile la deposizione delle uova. A questo punto della loro vita di solito hanno una taglia di circa 80 centimetri e pesa 12 chili. Questi pesci crescono molto rapidamente, raggiungendo i 40 centimetri di lunghezza nei primi sei mesi.
Quando il pesce si è riprodotto per diversi anni Sono in grado di raggiungere lunghezze superiori al metro e mezzo e possono pesare più di 60 chili. (Sono stati trovati anche esemplari del peso di 80 chilogrammi).
Il pesce limone sceglie il luogo di riproduzione in luoghi con banchi abbastanza piccoli e fissa il suo habitat vicino a oggetti galleggianti come piattaforme, boe o altri oggetti vicino alla costa. Quando passano attraverso il processo di riproduzione e deposizione delle uova, le uova si schiudono e gli avannotti si schiudono. Quando ciò accade, si allargano e cercano la solitudine.
Sia le uova che le larve vengono portate via dalle correnti oceaniche e sono loro che decidono di rimanere nei luoghi che ritengono più sicuri. Questa procedura richiede solitamente circa cinque mesi.
Pesca e valori nutrizionali
La pesca di questi pesci è molto comune nelle date sopra menzionate. Grazie al fatto che salgono verso la costa, sono più facili da trovare e catturare. La sua pesca non presenta problemi e solitamente ha successo grazie al fatto che si conoscono il momento più adatto per la sua cattura e i luoghi che frequenta abitualmente. Sebbene nei mesi di maggio e giugno siano più abbondanti, questi pesci si trovano solitamente durante tutto l'anno.
La difficoltà della sua pesca è dovuta alla forma snella del tuo corpo. Con questa forma è in grado di eseguire le sue nuotate con straordinaria forza e agilità. Con queste abilità sono in grado di rimanere a lungo sui fondali.
Il pesce al limone è un vero trofeo per i pescatori dilettanti dalle coste e dall'alto mare. Più è grande, più soddisfazioni porta. Inoltre, è molto apprezzato per i suoi apporti nutrizionali ricchi di proteine, carboidrati, Omega 3, Colesterolo, minerali, ferro, calcio, potassio, zinco, sodio, vitamine, A, E, B, B9, B12 e B3.
Come puoi vedere, il pesce limone è molto conosciuto e richiesto in tutto il mondo per il suo sapore ricco e il suo successo di pesca.