צדפות מסילה הם רכיכות הידועות בטעמן הטעים. זה נחשב למעדן למי שיכול להרשות לעצמו. אלו הם דו -כיניים החיים במים מתוקים ובעלי מאפיינים המבדילים אותם מצמדות ים. במאמר זה אנו הולכים ליידע אתכם בכל מה שקשור למין זה.
האם אתה רוצה לדעת מדוע המחיר שלהם כל כך גבוה ומה התכונות החשובות ביותר שלהם? המשך לקרוא כדי לגלות.
תכונות עיקריות
פגזי צדפת מסילות די קשים ומורכבים מסידן פחמתי. על פני הצדפה אנו יכולים למצוא הרדיוסים והקווים הרדיאליים המייחדים אותם ממיני צדפות אחרים. ישנם חלקים בקליפה בהם הקווים בולטים למדי וכאשר הם חוצים זה את זה הם מעוררים רשתות. מאפיינים אלה הופכים אותם לשונים לחלוטין מצלעות אחרות.
כפי שראינו במאמרים אחרים, לכל מין יש משהו ייחודי שהופך אותם למיוחדים ושונים מהאחרים. אם נשווה אותו עם פני השטח של הצדפה הדליקה, נוכל לראות שהוא הרבה יותר חלק. בתוכו איננו יכולים להבדיל את החישורים כמו גם את צדפות המסילה.
במינים אחרים של צדפות אנו מוצאים צדפות עם שסתומים סגלגלים. עם זאת, העלונים של צדפות המסילה מעוגלים ובעלי רצועה המורכבת מחלבון בעל מאפיינים אלסטיים. הוא ידוע כמעין שיניים וערוצים הגורמים לשסתומים אלה לנוע מן הקליפה העליונה לתחתונה, כך שלא ניתן להשאיר את גוף הצדפה חשוף לסכנה.
למרות שיש להם מאפיינים של צדפות אחרות, הקליפה דקה למדי. יש לו את הגוש האופייני באזור הגבי שנקרא אומבו. מבחינת הצבע, הוא שונה גם מקליפות אחרות. באופן כללי, לכל צדפה יש צבע הנע בין האפור הכהה ביותר לאפור הבהיר ביותר עם כמה כתמים חומים. עם זאת, לצלייות מסילה יש צבע דמוי שמנת. זה כאילו היה צבע בין צהוב לחום. יש לו גם כמה מותגים כהים יותר.
גידול צדפות מסילה
על מנת לצרוך את המעדן המעודן הזה, משתמשים בפארקי חקלאות יער מלאכתיים שבהם מגדלים צדפות מסילה. הטיפוח מתבצע בדרכים שונות. חונים יכולים ללכת ברגל לאסוף את הצדפות או להשתמש בסירה אם המספר גדול מדי.
עבור האוסף משתמשים במגרפה מיוחדת המסוגלת להסיר את החול מהתחתית ולאסוף את הכוורת הטעימה. המגרף מפריד את העצות כך שיוכלו לבחור את אלה שהם בגודל טוב כדי להיחשב כמבוגרים. זוהי פעילות מסורתית שיש לה יותר מ -500 שנות היסטוריה והיא נמשכת לאורך זמן. זאת הודות לתרבות שעוברת בירושה מדור לדור, כמו גם לפרודוקטיביות הגבוהה שלה.
המומחים אחראים לא רק על העברת הניסיון בטיפוח צדפות מסילה, אלא גם על האהבה והמקצועיות שבה יש לעשות זאת. למרות שזה נראה משהו יותר אומנותי ולאחור בזמן, כרגע כ- 650 משפחות חיות בזכות גידול צדפות מסילה.
בעלי הפארק מייצגים גם את אחת הפעילויות הכלכליות הראשונות של וילאגארסיה דה ארוסה. וזה שהצדפה הזו נחשבת ליקרה ביותר בעולם מאז 10 השנים האחרונות. כ -3200 טונות יוצרו בשנה, שזה שווה ערך ליותר מ -16 מיליון יורו בממוצע לשנה. צדפות אלה מכרו צדפות אחרות, שבלולים ויפנים אחרים.
דרישות בטיפוח
צדפות אלה דורשות דרישות מסוימות לשתילה. בין הדרישות הללו אנו מוצאים טיפול טוב בכספים. על מנת להיות מסוגל לאסוף היטב את היקפים הללו ושהם יכולים להתפתח בצורה נכונה, יש צורך בכך להסיר אצות מכל הארץ. כמו כן יש צורך לשלוט בכל הטורפים הטבעיים שיש לרכיכה זו.
כדי להגביר את החמצון של המצע ושהצדפות יכולות לקבל חמצן לנשימה ביתר קלות, נעשה שימוש בטכניקת חריש תחתונה. כך נזרעים דגימות הנעורים ומחליפות אותן בעומקים שונים כך שיהיו להן זרם מים טוב.
כאשר הצדפות גדלות לגודל המושלם הנחשב מבחינה מסחרית, הצדפות נקצרות בעזרת פרסות או מגרפות מסורתיות. ישנן מספר עיירות שמקור ההכנסה העיקרי שלה הוא מכירת צדפות רכבת. כשלעצמו, זה לא רק בגלל מכירת צדפות, אלא בגלל החשיבות שיש להן ברמה התרבותית והתיירותית ובגלל כל הפופולריות שלהן. כאילו צדפות אלה היו מרכז המשיכה של העיר כולה וכלכלתה נעה סביבם.
טיפוח צדפת המסילה מוכר ברחבי העולם בשל הטעם הטעים שלהם. יתכן שאנו מדברים על הצדפות העשירות ביותר שתוכלו לטעום. הפארקים שבהם הם גדלים הם מאוד תחרותיים ומפורסמים בזכות הייצור הגבוה יותר מאשר צדפות אחרות. זה נובע מהמחיר הטוב שיש לו ברחבי העולם.
נכסים מועילים
היא לא רק הצדפה הטובה בעולם מבחינת הטעם והיקרה ביותר, אלא גם רכיכה עם רמת השומן הנמוכה ביותר שיש. לכן יש לו רק 47 קלוריות ל -100 גרם מוצרים. זהו אחד מאכלי הים הנבחרים ביותר על ידי אנשים שרוצים להמשיך ליהנות מהטעם הטוב למרות שמעקבים אחר דיאטה.
יש בו גם כמות גדולה של מינרלים וויטמינים. אנחנו נפגשים עם ויטמין B3 ו- A והמינרלים ברזל, מגנזיום, אשלגן וסידן. כל הויטמינים והמינרלים הללו עוזרים להשלים את הצרכים התזונתיים כדי להיות בריאים.
אני מקווה שעם מידע זה תוכלו להכיר טוב יותר את הצדפות הטעימות הללו. שמעת עליהם בעבר?