Dina iki kita kudu ngomong babagan iwak sing rada eksotis. Babagan babagan iwak san pedro. Uga dikenal kanthi jeneng umum iwak San Martín lan jeneng ilmiah kasebut Zeus Faber. Iki kalebu klompok televisi lan dianggep minangka panganan enak ing gastronomi, sanajan, amarga ora dingerteni babagan spesies kasebut, spesies kasebut ora akeh dikonsumsi ing saindenging jagad.
Ayo sinau luwih lengkap babagan iwak San Pedro!
Karakteristik utama
Iwak iki duwe awak cukup dikompres lateral lan oval. Warnane kuning-zaitun kayadene direndhem lenga. Sampeyan bisa ndeleng pola garis horisontal saka endhas nganti buntut kanthi peteng gedhe ing sisihane. Sirah luwih gedhe tinimbang biasane lan ana pucuk tulang. Sanajan endhas gedhe lan mripat uga ngiringi, cangkeme luwih cilik lan protractile.
Iki minangka iwak sing nalika diwasa seksual nggawe filamen luwih dawa ing mburi sirip punggung. Iki biasane digunakake minangka pratondo kanggo peneliti sing nyoba sinau spesies kasebut lan nemokake tahapane. Iki duwe sisik cilik, sanajan ing sawetara spesies iki ora katon.
Mripaté kuning banget lan irung irungé cedhak banget lan nemplek. Sing biasane yaiku umur umure udakara 12 taun lan ing wektu iki udakara 60 cm lan bobote udakara 10 kg. Iki nduweni solah bawa sing cukup mandheg, sanajan kadang bisa uga katon dadi sekolah nganti 6 utawa 7 spesimen. Iki bisa dideleng ing mangsa kawin, kanggo nambah kemungkinan golek jodho.
Fitur utama sing nggawe iwak iki paling misuwur yaiku tampilan sing ala. Ora amarga elek, nanging amarga aspek iki, bisa suwe saya suwe ora digatekake amarga nelayan lan konsumen ora repot nyoba nyekel dheweke. Luwih umum nyekel iwak liyane kayata hake, kakap lan sardin. Nanging, kanthi lumakune wektu, akeh para pengunjung sing ngrasakake daging sing apik banget lan nyorot iwak San Pedo minangka salah sawijining panganan sing paling sugeh. Dagingipun empuk, alus lan pethak lan nalika dipangan asring lembut sanget.
Range lan habitat
Iwak iki bisa ditemokake ing wilayah sing cethek ing segara. Iki dianggep minangka spesies pelagic. Kedalaman paling ngisor sing ditemokake yaiku 200 m. Biasane mburu mangsane tanpa katon, amarga dikubur ing wedhi ing sisih ngisor segara banjur munggah ing ndhuwur. Wilayah distribusi kasebut nyakup meh kabeh segara ing jagad iki. Ing endi konsentrasi luwih akeh wilayah saka Segara Tengah nganti Segara Ireng. Uga ditemokake ing wilayah Atlantik Wétan kayata Australia, Jepang, lan Selandia Baru.
Kita bisa gampang golek iwak iki ing Spanyol saka ujung semenanjung menyang ujung liyane. Yen pengin ngonsumsi iwak iki, bisa uga kita bingung amarga entuk jeneng sing beda-beda, gumantung saka wilayah sing dipesen. Contone, ing negara Basque dheweke misuwur kanthi jeneng Muxu Martin. Ing wilayah iki kondhang lan dikonsumsi amarga dadi iwak sing enak.
Diet iwak San Pedro
Sanajan iwak iki kayane ora nggegirisi banget, nanging ditemokake ing jajaran panganan, uga predator liyane. Sing paling umum yaiku panganan adhedhasar iwak liyane kanthi macem-macem spesies lan ing tahap remaja. Antarane menu favorit sampeyan yaiku sardin, teri lan arengue. Yen iwak iki ora bisa nemokake panganan sing disenengi, mula bisa uga golek panganan liyane kayata iwak sotong, moluska cephalopod, lan cumi-cumi.
Kanggo mburu mangsane, nggunakake teknik sing paling asli. Kaping pisanan, dikubur ing ngisor segara supaya ora dingerteni lan kaget tenan mangsane. Yen dikubur, godhonge mung pucuk utawa balung mburi kanggo dadi pancing kanggo iwak liyane. Nalika iku dheweke mlumpat kanggo dheweke lan milih dheweke munggah.
Teknik liyane sing digunakake kanggo njupuk panganan yaiku cara nyedhaki para korban kanthi alon lan dheweke nyerang dheweke karo moncong nganti ngulu. Duwe awak langsing kaya ngono, dheweke bisa nglangi sing apik.
Reproduksi
Iwak iki butuh wektu suwe nganti diwasa lan duwe kemampuan kanggo ngasilake. Sing paling normal yaiku butuh wektu 3 lan 4 taun supaya bisa duwe bocah dhewe. Indikator kematangan liyane yaiku dawa. Dheweke kudu antara 29 lan 35 cm kanggo ngerti manawa wis cocog kanggo reproduksi.
Dheweke ngasilake oviparously. Wanita kasebut endhog lan diluncurake menyang segara. Endhog iki banjur dibuahi dening pria, ngetokake sperma. Wilayah sing biasane ngasilake lan ngasilake yaiku ing banyu sing cethek, udakara 100 meter. Endhog lan larva kalorone bentik lan dheweke bisa berkembang ing jero nganti entuk katrampilan renang.
Proses reproduksi biasane kedadeyan nalika musim panas nalika suhu luwih dhuwur lan panganan luwih akeh. Gumantung saka suhu ing banyu, proses pembuahan bisa kedadeyan luwih cepet. Ing banyu anget kasebut Sampeyan bisa ndeleng iwak San Pedro ing musim produksi nalika musim semi.
Spesimen enom kasebut lelungan adoh banget kanggo golek papan sing cocog kanggo endhog. Saliyane, sing paling tuwa tetep ana ing wilayah sing biasane kanggo nindakake peletakan. Bisa diarani manawa dheweke minangka iwak tradhisi. Yen wis endhog, dheweke duwe napsu banget lan wiwit cepet mangan mangsa. Iki minangka sebab liyane kenapa anakan nalika musim panas.
Muga-muga kanthi informasi iki, sampeyan bisa sinau luwih lengkap babagan iwak San Pedro lan kepenake ing gastronomi.