오늘 우리는 다소 이국적인 물고기에 대해 이야기해야합니다. 그것은 관하여 산 페드로 물고기. 산마르틴(San Martín) 물고기의 일반적인 이름으로도 알려져 있으며 학명은 다음과 같습니다. 제우스 파베르. 그것은 teleosts 그룹에 속하며 요리법의 진미로 간주되지만 종에 대해 많이 알려져 있지 않기 때문에 세계에서 널리 소비되지는 않습니다.
산페드로 물고기에 대해 자세히 알아보자!
주요 기능
이 물고기는 몸이 옆으로 상당히 압축되어 있고 타원형입니다. 색은 기름에 담근 듯 옐로-올리브. 머리에서 꼬리까지 가로줄 모양의 패턴과 측면에 큰 검은 반점이 있는 것을 볼 수 있습니다. 머리는 정상보다 크고 그 위에 뼈 융기가 있습니다. 머리가 크고 눈도 함께 있지만 입은 더 작고 가늘다.
그들은 성적으로 성숙할 때 등지느러미 뒤쪽에 더 긴 필라멘트를 발달시키는 물고기입니다. 이것은 일반적으로 종을 연구하고 그 단계를 찾으려는 연구자에게 표시로 사용됩니다. 일부 종에서는 눈에 띄지 않지만 작은 비늘이 있습니다.
눈은 강렬한 노란색이며 콧구멍은 매우 가깝고 서로 붙어 있습니다. 정상적인 것은 평균 수명은 약 12년이며 이 기간 동안 길이 60cm, 무게 약 10kg에 이릅니다.. 그것은 때때로 6 또는 7 표본의 무리를 형성하는 것을 볼 수 있지만 매우 고독한 행동을합니다. 이것은 짝을 찾을 확률을 높이기 위해 짝짓기 시즌에 볼 수 있습니다.
이 물고기를 가장 돋보이게 하는 가장 큰 특징은 못생긴 외모입니다. 못생겨서가 아니라 이 부분 때문에 어부와 소비자가 잡으려고 애쓰지 않았기 때문에 오랫동안 눈에 띄지 않을 수 있었습니다.. 헤이크, 도미 및 정어리와 같은 다른 물고기를 잡는 것이 더 일반적이었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 많은 사람들이 그 절묘한 고기를 맛보고 산페도 생선을 가장 풍부한 진미 중 하나로 강조했습니다. 고기는 부드럽고 가늘고 희며 먹으면 입맛이 많이 부드러워집니다.
범위와 서식지
이 물고기는 바다의 얕은 지역에서 볼 수 있습니다. 그것은 원양 종으로 간주됩니다. 발견된 가장 낮은 깊이는 200m입니다. 해저의 모래에 몸을 묻었다가 수면으로 떠오르기 때문에 보통 눈에 띄지 않고 먹이를 사냥합니다. 분포 지역은 세계의 거의 모든 바다를 포함합니다. 농도가 더 높을 수 있는 곳 지중해에서 흑해까지의 지역. 호주, 일본, 뉴질랜드와 같은 동부 대서양 지역에서도 볼 수 있습니다.
우리는 반도의 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지 스페인에서 이 물고기를 쉽게 찾을 수 있습니다. 이 생선을 먹고 싶다면 주문하는 지역에 따라 이름이 달라 헷갈릴 수 있다. 예를 들어, 바스크 국가에서 그는 Muxu Martin으로 알려져 있습니다. 이 지역에서는 맛있는 생선으로 잘 알려져 소비되고 있습니다.
산페드로 생선 다이어트
이 물고기는 그다지 무섭게 보이지는 않지만 다른 포식자와 함께 먹이 사슬의 높은 곳에서 발견됩니다. 가장 흔한 것은 그들의 식단이 다른 종의 다른 물고기와 어린 단계에 기반한다는 것입니다. 좋아하는 메뉴 중에는 정어리, 멸치 및 앵그. 이 물고기가 선호하는 먹이를 찾지 못하면 오징어, 두족류 연체 동물, 오징어와 같은 다른 먹이로 눈을 돌릴 수 있습니다.
먹이를 사냥하기 위해 가장 독창적인 기술을 사용합니다. 먼저, 눈에 띄지 않게 바다 밑바닥에 몸을 묻고 기습적으로 먹이를 잡습니다. 묻히면 볏이나 등뼈만 남기고 다른 물고기가 물릴 수 있는 갈고리 역할을 합니다. 그 때 그는 그녀를 위해 뛰어올라 그녀를 잡아먹습니다.
그가 음식을 잡기 위해 사용하는 또 다른 기술은 희생자에게 매우 천천히 다가가는 것입니다. 그들은 그것을 삼킬 때까지 주둥이로 덤벼듭니다.. 그런 날씬한 몸매를 가지고 있어 그들은 훌륭한 수영 선수입니다.
생식
이 물고기는 성체에 도달하는 데 오랜 시간이 걸리고 번식 능력이 있습니다. 가장 정상적인 것은 새끼를 낳는 데 3~4년이 걸린다는 것입니다. 성숙도의 또 다른 지표는 길이입니다. 이미 번식에 적합하다는 것을 알기 위해서는 29~35cm 사이여야 합니다.
그들은 난소로 번식합니다. 암컷은 알을 낳아 바다로 내보냅니다. 이 난자는 나중에 수컷에 의해 수정되어 정자를 방출합니다. 그들이 일반적으로 번식하고 산란하는 지역은 약 100미터의 얕은 수심입니다. 알과 유충 모두 저서성 그리고 그들은 수영 기술을 습득할 때까지 깊은 곳에서 발전할 수 있습니다.
번식 과정은 일반적으로 온도가 더 높고 음식이 더 풍부한 여름철에 발생합니다. 물의 온도에 따라 시비 과정이 더 빨리 진행될 수 있습니다. 그 따뜻한 물에 봄철 생산철인 산페드로 물고기를 볼 수 있습니다.
어린 표본은 알을 낳기에 이상적인 장소를 찾기 위해 먼 거리를 여행합니다. 반면에 가장 나이가 많은 것은 일반적인 장소에 남아 산란을 수행합니다. 그들은 전통의 물고기라고 말할 수 있습니다. 일단 알을 낳으면 식욕이 좋아 빠르게 먹이를 삼키기 시작합니다. 이것은 번식이 여름에 일어나는 또 다른 이유입니다.
이 정보를 통해 산 페드로 물고기에 대해 더 많이 배우고 그것이 요리에 얼마나 좋은지 알 수 있기를 바랍니다.