Ryba cytrynowa jest dobrze znana na całym świecie ze swojego pysznego smaku. Jest to ryba dość liczna przez cały rok, ale najliczniej występuje w miesiącach od maja do czerwca. Jego naukowa nazwa to Seriola Dumerili należy do rodziny caranidae i jest poszukiwany w gastronomii pod różnymi nazwami handlowymi i lokalnymi na całym świecie.
Chcesz wiedzieć wszystko o tej wyjątkowej rybie?
Charakterystyka ryb cytrynowych
Ten gatunek ryb jest znany w wielu częściach świata iw każdym obszarze jest znany z nazwy. Na przykład w Andaluzji nazywa się to Amberjack, mleko i ryba cytrynowa. Z drugiej strony na Balearach znany jest jako cirviola, cirvia i sirvia a na Wyspach Kanaryjskich jak megregal i cytryna.
To zwierzę zwykle zamieszkuje piaszczyste miejsca w głębokich skalistych obszarach w pobliżu 300 metrów. Gdy nadchodzi zima, osiadają na dnie morza i wynurzają się na powierzchnię dopiero wtedy, gdy wiosną nadejdzie cieplej.
Ma osiem kolców grzbietowych i od dwudziestu dziewięciu do trzydziestu pięciu białych promieni grzbietowych, trzy kolce odbytu i dwadzieścia dwa białe kolce odbytu. Jego ciało jest prawie spłaszczone i wydłużone. Ponadto ma małe łuski, które otaczają jego ciało. Głowa jest większa i bardziej zaokrąglona, z małymi oczami, szerszymi ustami i dłuższym, zaokrąglonym pyskiem z drobnymi zębami.
Ma sporą płetwę odbytową z dwoma kolcami i dwiema płetwami grzbietowymi. Jego ogon ma kształt podobny do reszty ryb. Jeśli chodzi o kolor, ma niebieskawą część grzbietową i część brzuszną zmieszaną między białymi i srebrnymi kolorami. Prawie większość z nich ma poziomą żółtą linię, która zakrywa boki.
Ich wielkość może wahać się od metra do półtora metra, w zależności od wieku. Kiedy osiągnie dojrzałość, jest w stanie ważyć do 60 kilogramów. Jego wielkość i waga zależy całkowicie od obszaru, w którym żyje, ponieważ temperatura i prądy oceaniczne determinują jego wzrost.
Zachowanie i siedlisko
Zwykle ta ryba ma spokojne zachowanie, bez agresywności wobec innych gatunków. Jako gatunek samotny ma zwyczaje pelagiczne. Ta ryba jest widziana tylko tworząc grupy lub pary w sezonie lęgowym. Gdy ryby cytrynowe rozmnażają się wiosną, wracają do domu w głębinach oceanu.
Gdy nadejdzie czas letni, można go zaobserwować przy powierzchni na wybrzeżach. Kiedy osiągną dorosłość, tworzą duże grupy w pobliżu pływających przedmiotów, takich jak meduzy i salpy.
Obecnie swoim zasięgiem obejmuje prawie wszystkie wody oceanów świata. Obszar, w którym jego liczebność jest największa, znajdują się na wodach Oceanu Atlantyckiego, rozciągającego się przez Morze Śródziemne i Zatokę Biskajską.
Jego siedlisko znajduje się w głębinach oceanu w zakresie od 80 do 300 metrów.
Karmienie i rozmnażanie
Te ryby są czystymi mięsożercami, ponieważ ich dieta opiera się wyłącznie na inne ryby i bezkręgowce, oprócz kalmarów i mątwy. Rybę tę zwykle łowi się podczas polowania na inne gatunki, takie jak ostroboki, skorupiaki, paluszki i bogasy. Kiedy głód doceni, jest w stanie zjeść każdy organizm, który wędruje po okolicy.
Jeśli chodzi o reprodukcję, należy wziąć pod uwagę kilka aspektów. Miejsce, w którym się rozmnażają, zależy od zmiennych, takich jak temperatura i strefa klimatyczna, w której się znajduje. Zwykle ma to miejsce w okresie wiosenno-letnim, kiedy temperatury rosną i przyjemniej jest opiekować się narybkiem.
Rozmnażanie ma miejsce, gdy ryby cytrynowe osiągają dorosłość (zwykle w ciągu czterech lat w przypadku samców i pięciu lat w przypadku samic). Kiedy to nastąpi, możliwe jest tarło. W tym momencie ich życia zwykle mają rozmiar około 80 centymetrów i waży 12 kilogramów. Ryby te rosną bardzo szybko, osiągając 40 centymetrów długości w ciągu pierwszych sześciu miesięcy.
Kiedy ryby rozmnażają się przez kilka lat Są w stanie osiągnąć długość ponad półtora metra i mogą ważyć ponad 60 kilogramów. (Znaleziono nawet okazy ważące 80 kilogramów).
Ryba cytrynowa wybiera miejsce rozrodu w miejscach z dość małymi ławicami i ustala swoje siedlisko w pobliżu pływających obiektów, takich jak platformy, boje lub inne obiekty blisko wybrzeża. Kiedy przechodzą przez proces rozmnażania i tarła, wykluwają się jaja i wylęgają się narybek. Kiedy tak się dzieje, rozchodzą się i szukają samotności.
Zarówno jaja, jak i larwy są porywane przez prądy oceaniczne i to one decydują się pozostać w miejscach, które uważają za najbezpieczniejsze. Ta procedura trwa zwykle około pięciu miesięcy.
Rybołówstwo i wartości odżywcze
Łowienie tych ryb jest bardzo powszechne w wyżej wymienionych terminach. Dzięki temu, że wspinają się na wybrzeże, łatwiej je znaleźć i schwytać. Jego łowienie nie nastręcza problemów i zwykle jest udane dzięki temu, że znany jest najodpowiedniejszy czas na jego schwytanie oraz miejsca, w których zwykle bywa. Chociaż w maju i czerwcu są one bardziej obfite, zwykle spotyka się je przez cały rok.
Trudność jego łowienia jest spowodowana do opływowego kształtu Twojego ciała. Dzięki tej formie jest w stanie wykonywać swoje pływanie z niesamowitą siłą i zwinnością. Dzięki tym umiejętnościom są w stanie długo pozostawać na dnie morskim.
Ryba cytrynowa jest? prawdziwe trofeum dla wędkarzy-amatorów z wybrzeży i pełnego morza. Im jest większy, tym większą daje satysfakcję. Ponadto jest wysoko ceniony za swój wkład odżywczy bogaty w białka, węglowodany, kwasy Omega 3, cholesterol, minerały, żelazo, wapń, potas, cynk, sód, witaminy, A, E, B, B9, B12 i B3.
Jak widać, ryba cytrynowa jest dobrze znana i poszukiwana na całym świecie ze względu na jej bogaty smak i sukces wędkarski.