Ryba San Pedroro

Pływanie ryb w San Pedro

Dziś musimy porozmawiać o nieco egzotycznej rybie. To jest o ryba san pedro. Znany jest również pod nazwą zwyczajową ryby San Martín, a jego nazwa naukowa to Zeus Faber. Należy do grupy doskonałokostnych i jest uważany za przysmak w gastronomii, chociaż, ponieważ niewiele wiadomo o tym gatunku, nie jest tak powszechnie spożywany na świecie.

Dowiedzmy się więcej o rybach z San Pedro!

Główne cechy

Ryba San Pedro

Ta ryba ma ciało dość ściśnięte bocznie i owalne. Kolor jest żółto-oliwkowy, jakby był nasączony olejem. Możesz zobaczyć wzór poziomych linii od głowy do ogona z dużą ciemną plamą po bokach. Głowa jest większa niż normalnie i ma kostne pręgi. Chociaż głowa jest duża i towarzyszą jej również oczy, usta są mniejsze i wysuwane.

Są to ryby, które po osiągnięciu dojrzałości płciowej rozwijają dłuższe włókna z tyłu płetwy grzbietowej. Jest to zwykle używane jako wskazówka dla tych badaczy, którzy próbują zbadać gatunek i dowiedzieć się, jaki jest jego etap. Ma małe łuski, chociaż u niektórych gatunków nie są one zauważalne.

Oczy są intensywnie żółte, a nozdrza są bardzo zwarte i sklejone. Normalną rzeczą jest to, że jego oczekiwana długość życia wynosi około 12 lat i w tym czasie osiąga długość 60 cm i około 10 kg wagi. Zachowuje się dość samotnie, choć czasami można zaobserwować, że tworzy ławice liczące do 6 lub 7 osobników. Widać to w okresie godowym, aby zwiększyć prawdopodobieństwo znalezienia partnera.

Główną cechą wyróżniającą tę rybę jest jej brzydki wygląd. Nie dlatego, że jest brzydka, ale z powodu tego aspektu, mogą pozostać niezauważone przez długi czas, ponieważ rybacy i konsumenci nie zawracali sobie głowy próbami ich złapania. Częściej łowiono inne ryby, takie jak morszczuk, lucjan czy sardynki. Jednak z biegiem czasu wielu jadłodajni skosztowało jej wyśmienitego mięsa i wyróżniło rybę San Pedo jako jeden z najbogatszych przysmaków. Jego mięso jest delikatne, delikatne i białe, a po zjedzeniu bardzo zmiękcza podniebienie.

Zasięg i siedlisko

Ryba San Pedroro

Ryby te można znaleźć w płytkich obszarach morza. Jest uważany za gatunek pelagiczny. Najniższa głębokość na jakiej został znaleziony to 200 m. Zwykle poluje na swoją zdobycz, nie będąc widzianym, ponieważ zakopuje się w piasku na dnie morza, a następnie wypływa na powierzchnię. Jego obszar dystrybucji obejmuje prawie wszystkie morza świata. Tam, gdzie jest większa koncentracja, może być w obszary od Morza Śródziemnego po Morze Czarne. Można je również znaleźć na obszarach wschodniego Atlantyku, takich jak Australia, Japonia i Nowa Zelandia.

Rybę tę z łatwością znajdziemy w Hiszpanii z jednego końca półwyspu na drugi. Jeśli chcemy skonsumować tę rybę, możemy być zdezorientowani, ponieważ otrzymuje ona różne nazwy, w zależności od miejsca, w którym ją zamawiamy. Na przykład w Kraju Basków znany jest jako Muxu Martin. Na tym obszarze jest dobrze znana i spożywana jako smaczna ryba.

Dieta rybna San Pedro

Przepisy na ryby San Pedro

Chociaż ta ryba nie wydaje się zbyt przerażająca, znajduje się wysoko w łańcuchu pokarmowym, wraz z innymi drapieżnikami. Najczęściej ich dieta oparta jest na innych rybach różnych gatunków i na etapie młodocianym. Wśród twoich ulubionych menu są sardynki, anchois i arengues. Jeśli te ryby nie mogą znaleźć swojego ulubionego pożywienia, mogą zwrócić się do innego pokarmu, takiego jak mątwy, mięczaki głowonogów i kalmary.

Do polowania na zdobycz wykorzystuje najbardziej oryginalną technikę. Najpierw zakopuje się na dnie morza, aby pozostać niezauważonym i złapać zdobycz z zaskoczenia. Po zakopaniu pozostawia tylko grzebień lub kręgosłup, który służy jako haczyk do ugryzienia przez inną rybę. Wtedy skacze po nią i pożera ją.

Inną techniką, której używa do przechwytywania jedzenia, jest ta, w której bardzo powoli podchodzi do swoich ofiar i rzucają się na nie pyskami, aż w końcu je połkną. Przy tak smukłym ciele świetnie pływają.

Powielanie

Łowienie ryb z San Pedro

Ryby te potrzebują dużo czasu, aby osiągnąć dorosłość i mieć zdolność do reprodukcji. Najbardziej normalną rzeczą jest to, że potrzebują od 3 do 4 lat, aby móc mieć własne młode. Kolejnym wskaźnikiem jego dojrzałości jest długość. Muszą mieć od 29 do 35 cm, aby wiedzieć, że nadają się już do rozmnażania.

Rozmnażają się jajorodnie. Samica składa jaja i wypuszcza je do morza. Jaja te są później zapładniane przez samca, uwalniając plemniki. Obszar, na którym zwykle rozmnażają się i składają tarło, znajduje się w płytszej wodzie, około 100 metrów. Zarówno jaja, jak i larwy są bentosowe i mogą rozwijać się w głębinach, aż nabędą umiejętności pływania.

Proces rozmnażania następuje zwykle w miesiącach letnich, kiedy temperatury są wyższe, a pożywienie jest bardziej obfite. W zależności od temperatury, w jakiej znajduje się woda, proces nawożenia może nastąpić wcześniej. W tych ciepłych wodach Ryby San Pedro można zobaczyć wiosną w sezonie produkcyjnym.

Młode osobniki pokonują duże odległości, aby znaleźć idealne miejsce do złożenia jaj. Z drugiej strony, najstarsi przebywają w zwykłych miejscach, aby wykonać układanie. Można powiedzieć, że są rybami tradycji. Po złożeniu jaj mają wielki apetyt i zaczynają szybko pożerać zdobycz. To kolejny powód, dla którego hodowla odbywa się latem.

Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom można dowiedzieć się więcej o rybach z San Pedro io tym, jak dobrze jest w gastronomii.


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.