El pește serrano, numele său specific este scribul serrano, este un fel de corp alungit, deși mai dolofan decât cel al serranus grouper, dintre care se distinge, de asemenea, prin cap, mai ascuțit și prin coadă, trunchiată sau rotunjită. Peduncul caudal al peștilor serrano este gros, cu gura mare și maxila vizibilă, fără solzi sau supermaxilă.
Preoperculul este în întregime zimțat, iar operculul are trei spini plate. solzi sunt caracteristic de mici, pe linia laterală este între 65 și 75.
La colorarea face din acest serranid o specie inconfundabilă și, fără îndoială, frumoase, partea din spate și partea laterală sunt roz sau maro pal și au cinci și șapte dungi transversale maro închis, o pată albastră mare, care devine mai evidentă odată cu vârsta și mărimea peștilor, ocupă partea ventrală a flancurile din fața aripioarelor anale, o parte a pedunculului caudal și coada sunt galbene.
Capul acestor serranide este un veritabil labirint al linii sinuoase albăstrui amintind de scriptul arab. În ciuda aspectului său impunător, acest pește de munte rareori îl depășește Lungime 25cm.
Peștele serrano locuiește în funduri stâncoase și pajiști relativ puțin adânci din iarbă de mare. Se pare că există o segregare batimetrică cu serranus cabrilla. Când ambele specii sunt simpatrid, densitatea scribul serranus tinde să scadă odată cu adâncimea, în timp ce crește serranus cabrilla.
Această segregare pare a fi cauzată de o excludere de către habitat, având tendința de a minimiza concurența interspecifică, având în vedere că atunci când una dintre cele două specii este absentă sau este foarte rară, cealaltă nu umple în întregime golul, ci prezintă mai degrabă un distribuție batimetrică similară.
Serrano este un pești solitari și sedentari care își apără cu înverșunare teritoriul împotriva altor specii. La fel ca majoritatea serranidelor, este un vânător vorace de peces, pe care îl pândește camuflat pe fund, deși se hrănește și cu crustacee, polihete și moluște.