El gruparea este o specie hermafrodită proterogină, care atinge maturitatea sexuală la vârsta de cinci ani și devine bărbat de la vârsta de zece ani, deși unele femele pot rămâne ca atare mulți mai mulți ani, până când ating o dimensiune considerabilă.
Timp de zece ani, existența recruților a fost verificată în zone mai nordice, ceea ce arată că reproducerea a avut loc mai la nord decât se credea anterior. Multe studii au arătat că eMersul se reproduce în zona protejată a Insulelor Medes.
Fenomenul de reproducerea are loc în iulie și continuă până în august, coincizând cu datele din jurul lunii pline. Deși au fost observate unele modele legate de reproducere, actul emiterii de produse genitale nu a fost verificat, dar monitorizarea individualizată a femelelor ovale, recunoscută prin petele care înconjoară ochii, care nu coincid niciodată la doi indivizi, au arătat că aceste a reapărut gol de ouă după câteva zile, dovadă irefutabilă că s-a produs icră. Ouăle, ca la toate celelalte specii de serranide, fiu pelagic.
Grouperul este de aproximativ o pește cu aspect robust și gros. Capul, ochii și gura sunt mari. Maxilarul inferior îl depășește pe cel superior. Maxilarul are niște solzi și supermaxilă, o caracteristică pe care o împarte cu toți congenerii săi și care îi diferențiază de genul Serranus.
Practic este un pește de țărm, iubitor de fund stâncos format din blocuri mari între care găsește adăpost conform măsurătorilor sale. Adâncimea la care se găsește variază între 5 și 400 de metri, dar distribuția batimetrică este o funcție a gradului de presiune de pescuit la care este supus.
Simpla se hrănește cu cefalopode, pentru care simte o predilecție specială, deși nu disprețuiește crustaceele sau alți pești.