Scoici de șină Sunt moluste bine cunoscute pentru gustul lor delicios. Este considerată o delicatesă pentru cei care își pot permite. Sunt bivalvi care trăiesc în apă dulce și au caracteristici care îi diferențiază de scoici de mare. În acest articol, vă vom anunța tot ce ține de această specie.
Vrei să știi de ce au un preț atât de mare și care sunt cele mai importante caracteristici ale acestora? Citiți mai departe pentru a afla.
caracteristici cheie
Cojile de scoică de șină sunt destul de dure și sunt compuse din carbonat de calciu. Pe suprafața scoicii putem găsi razele și liniile radiale care le fac diferite de alte specii de scoici. Există părți ale cochiliei în care liniile sunt destul de pronunțate și când se încrucișează dau naștere grilelor. Aceste caracteristici le fac perfect diferite de alte scoici.
După cum am văzut în alte articole, fiecare specie are ceva unic care le face speciale și diferite de celelalte. Dacă îl comparăm cu suprafața scoicii slimy, putem vedea că este mult mai netedă. În el nu putem diferenția bine spițele și scoicile de șină.
La alte specii de scoici găsim scoici cu valve ovale. Cu toate acestea, pliantele de scoici de șină sunt rotunjite și au un ligament care este alcătuit dintr-o proteină cu caracteristici elastice. Este cunoscut ca un fel de dinți și canale care fac ca aceste supape să se deplaseze de la coaja superioară la cea inferioară, astfel încât corpul scoicii să nu poată fi lăsat expus pericolului.
Deși au caracteristicile altor scoici, cochilia este destul de subțire. Are nodul tipic în zona dorsală numit umbo. În ceea ce privește culoarea, diferă și de alte scoici. În general, orice scoică are o culoare care variază de la cel mai închis la gri până la cel mai deschis cu câteva pete maronii. Cu toate acestea, scoicile cu șină au o culoare asemănătoare cremei. Este ca și cum ar fi o culoare între galben și maro. De asemenea, are câteva mărci mai întunecate.
Cultivarea scoicilor de șină
Pentru a consuma această delicatesă rafinată, se folosesc parcuri artizanale de acvacultură în care se cultivă scoici feroviare. Cultivarea se face în moduri diferite. Proprietarii parcului pot merge pe jos colectând scoici sau pot folosi o barcă dacă numărul este prea mare.
Pentru colectare, se folosește o greblă specială, care este capabilă să îndepărteze nisipul de pe fund și să colecteze deliciosul bivalv. Grebla are vârfurile separate astfel încât să le poată selecta pe cele care au o dimensiune bună pentru a fi considerate ca adulți. Este o activitate tradițională care are peste 500 de ani de istorie și care persistă în timp. Acest lucru se datorează culturii moștenite din generație în generație, precum și productivității sale ridicate.
Specialiștii sunt responsabili nu numai de transmiterea experienței în cultivarea scoicilor de șină, ci și de dragostea și profesionalismul cu care ar trebui să fie făcut. Deși pare ceva prea artizan și înapoiat în timp, în prezent Aproximativ 650 de familii trăiesc datorită cultivării scoicilor.
Proprietarii parcului reprezintă, de asemenea, una dintre primele activități economice din Vilagarcia de Arousa. Și este faptul că această scoică este considerată cea mai scumpă din lume din ultimii 10 ani. Au fost produse aproximativ 3200 de tone pe an, ceea ce echivalează cu peste 16 milioane de euro în medie pe an. Aceste scoici au vândut alte scoici, melci și japonezi.
Cerințe în cultivare
Aceste scoici necesită anumite cerințe pentru plantare. Printre aceste cerințe găsim o bună îngrijire a fondurilor. Pentru a putea colecta bine aceste bivalve și pentru a se putea dezvolta corect, este necesar îndepărtați algele de pe tot pământul. De asemenea, este necesar să controlați toți prădătorii naturali pe care îi are această moluscă.
Pentru a crește oxigenarea substratului și pentru ca scoicile să obțină mai ușor oxigen pentru respirație, se folosește o tehnică de arat de fund. Acesta este modul în care sunt semănate exemplarele juvenile, alternându-le la diferite adâncimi, astfel încât să aibă un flux bun de apă.
Atunci când scoicile cresc la dimensiunea perfectă considerată comercial, scoicile sunt recoltate cu sape sau greble tradiționale. Există mai multe orașe a căror principală sursă de venit este vânzarea scoicilor feroviare. În sine, nu se datorează doar vânzării scoicilor, ci și datorită importanței pe care o au la nivel cultural și turistic și pentru toată popularitatea lor. Este ca și cum aceste scoici ar fi fost centrul de atracție pentru întregul oraș și economia sa s-ar fi mișcat în jurul lor.
Cultivarea scoicii de șină este recunoscut în întreaga lume datorită gustului delicios al acestora. Este posibil să vorbim despre cele mai bogate scoici pe care le poți gusta vreodată. Parcurile în care sunt cultivate sunt foarte competitive și renumite pentru că au o producție mai mare decât alte scoici. Acest lucru se datorează prețului bun pe care îl are în întreaga lume.
Proprietăți benefice
Nu este doar cea mai bună scoică din lume în ceea ce privește aroma și cea mai scumpă, ci și o crustacee cu cel mai scăzut nivel de grăsime existent. Asa de are doar 47 de calorii la 100 de grame de produse. Este unul dintre fructele de mare cele mai alese de persoanele care doresc să continue să se bucure de bunul gust, în ciuda faptului că urmează o dietă.
De asemenea, are o cantitate mare de minerale și vitamine. Ne întâlnim cu vitamina B3 și A și mineralele fier, magneziu, potasiu și calciu. Toate aceste vitamine și minerale contribuie la completarea nevoilor nutriționale pentru a fi sănătoși.
Sper că, cu aceste informații, puteți cunoaște mai bine aceste scoici delicioase. Ai mai auzit de ele?