Citronfisk är välkänd runt om i världen för sin utsökta smak. Det är en ganska riklig fisk under hela året, men tiden när den finns i störst kvantitet är under månaderna maj till juni. Dess vetenskapliga namn är Seriola dumerili och det tillhör familjen caranidae. Det är mycket efterfrågat inom gastronomi med olika kommersiella och lokala namn över hela världen.
Vill du veta allt om denna speciella fisk?
Citronfiskegenskaper
Denna fiskart är känd i många delar av världen och i varje område är den känd under ett namn. Till exempel i Andalusien kallas det amberjack, mjölk och citronfisk. Å andra sidan är det på Balearerna känt som cirviola, cirvia och sirvia och på Kanarieöarna som megregal och citron.
Detta djur bor vanligtvis sandiga platser i djupa steniga områden nära 300 meter. När vintern kommer, slår de sig ner på havsbotten och dyker upp endast till ytan när varmare temperaturer kommer med våren.
Den har åtta ryggryggar och mellan tjugonio och trettiofem vita ryggstrålar, tre analryggar och tjugotvå vita analryggar. Dess kropp är nästan platt och långsträckt. Dessutom har den små skalor som omger kroppen. Huvudet är större och mer rundat, med små ögon, en bredare mun och en längre, rundare nos med små tänder.
Den har en innehållsrik analfena med två ryggar och två ryggfenor. Svansen är formad som resten av fisken. När det gäller dess färg har den en blåaktig ryggdel och den ventrala delen blandad mellan vita och silverfärger. Nästan de flesta har en horisontell gul linje som täcker flankerna.
Deras storlek kan variera mellan en meter och en och en halv meter, beroende på deras ålder. När den når mognad, den kan väga upp till 60 kilo. Dess storlek och vikt beror helt på det område där den lever, eftersom temperaturer och havsströmmar är det som bestämmer dess tillväxt.
Beteende och livsmiljö
Vanligtvis har denna fisk en lugn uppförande, utan aggressivitet med andra arter. Att vara en ensam art har den pelagiska vanor. Denna fisk ses bara bilda grupper eller par under häckningssäsongen. När citronfisken har reproducerats under vårsäsongen återvänder de för att leva i havets djup.
När sommartiden anländer är det möjligt att observera den nära ytan på kusten. När de når vuxen ålder bildar de stora grupper nära flytande föremål som maneter och salper.
För närvarande täcker distributionsområdet nästan alla vatten i världshaven. Området där dess överflöd är störst ligger i Atlanten och sträcker sig genom Medelhavet och Biscayabukten.
Dess livsmiljö ligger i havets djup i ett intervall mellan 80 och 300 meter.
Utfodring och reproduktion
Dessa fiskar är rena köttätare, eftersom deras kost är helt baserad på andra fiskar och ryggradslösa djur, förutom bläckfisk och bläckfisk. Denna fisk fångas vanligtvis när han försöker jaga andra arter som hästmakrill, kräftdjur, fingerlings och bogas. När hunger uppskattas kan den äta vilken organism som helst som strövar omkring i området.
När det gäller reproduktion hittar vi flera aspekter att ta hänsyn till. Platsen där de reproducerar beror på variabler som temperatur och klimatzon där den finns. Det inträffar vanligtvis på vår- och sommartid, när temperaturen stiger och de är trevligare att ta hand om steken.
Reproduktion sker när citronfisk blir vuxen (vanligtvis inom fyra år för män och fem år för kvinnor). När detta inträffar är det möjligt att leka. Vid denna punkt i sitt liv är de vanligtvis en storlek på cirka 80 centimeter och väger 12 kilo. Dessa fiskar växer mycket snabbt och når 40 centimeter längd under de första sex månaderna.
När fisken har reproducerats i flera år De kan nå längder på mer än en och en halv meter och kan väga mer än 60 kilo. (Det har till och med hittats prover som väger 80 kg).
Citronfisken väljer platsen för reproduktion på platser med ganska små skolor och fixar sin livsmiljö nära flytande föremål som plattformar, bojar eller andra föremål nära kusten. När de går igenom reproduktionsprocessen och lekningen sker kläcker äggen och stekkläckningen. När detta händer sprider de sig och söker ensamhet.
Både äggen och larverna transporteras bort av havsströmmarna och det är de som bestämmer sig för att stanna på de platser de tycker är säkraste. Denna procedur tar vanligtvis cirka fem månader.
Fiske och näringsvärden
Fiske efter dessa fiskar är mycket vanligt de datum som nämns ovan. Tack vare det faktum att de går upp till kusten är de lättare att hitta och fånga. Dess fiske innebär inga problem och är vanligtvis framgångsrikt tack vare det faktum att den mest lämpliga tiden för fångst och de platser som den brukar besöka är känd. Även om de är rikligare under maj och juni, finns dessa fiskar vanligtvis under hela året.
Svårigheten med att fiska beror på det till din kropps strömlinjeformade form. Med denna form kan han utföra sina simningar med enorm styrka och smidighet. Med dessa färdigheter kan de stanna länge på havsbotten.
Citronfisken är en riktig trofé för amatörfiskare från kuster och öppet hav. Ju större det är, desto mer tillfredsställelse ger det. Dessutom är det högt värderat för sina näringsrika bidrag rik på proteiner, kolhydrater, Omega 3, kolesterol, mineraler, järn, kalcium, kalium, zink, natrium, vitaminer, A, E, B, B9, B12 och B3.
Som du kan se är citronfisken välkänd och efterfrågad över hela världen för sin rika smak och fiskeframgång.