El grouper är en proterogynisk hermafroditart, som når sexuell mognad vid fem års ålder och blir en man från tio års ålder, även om vissa honor kan förbli som sådana i många fler år, tills de når en avsevärd storlek.
I tio år har förekomsten av rekryter verifierats i mer nordliga områden, vilket visar att reproduktionen har skett längre norrut än man tidigare trott. Många studier har visat att eGrouperen föder upp i det skyddade området på Medesöarna.
Fenomenet avel sker i juli och fortsätter fram till augusti, sammanfaller med datumen runt fullmånen. Även om vissa mönster relaterade till reproduktion har observerats har emissionen av könsorganprodukter inte verifierats, men individualiserad övervakning av äggkvinnor, som kan kännas igen av fläckarna som omger ögonen, som aldrig sammanfaller med två individer, har visat att dessa dök upp igen tom för ägg efter några dagar, obestridligt bevis för att lek hade inträffat. ägg, som i alla andra arter av serranider, dess pelagisk.
Groupern handlar om en robust och solid utseende fisk. Huvudet, ögonen och munnen är stora. Underkäken överstiger den övre. Maxillan har några skalor och supermaxilla, en egenskap som den delar med alla dess kongener och som skiljer dem från släktet Serranus.
Det är i grunden en kustfisk, stenig botten älskare bildas av stora block mellan vilka den hittar skydd enligt sina mått. Djupet på vilket det finns varierar mellan 5 och 400 meter, men den batymetriska fördelningen är en funktion av graden av fisketryck som den utsätts för.
Det bara matar på bläckfiskar, för vilken han känner en speciell förkärlek, även om han inte föraktar kräftdjur eller andra fiskar.