Raylı istiridye lezzetli tatlarıyla tanınan yumuşakçalardır. İmkanı olanlar için bir incelik olarak kabul edilir. Bunlar tatlı suda yaşayan ve onları deniz midyelerinden ayıran özelliklere sahip çift kabuklulardır. Bu yazıda size bu türle ilgili her şeyi anlatacağız.
Fiyatlarının neden bu kadar yüksek olduğunu ve en önemli özelliklerinin neler olduğunu bilmek ister misiniz? Öğrenmek için okumaya devam edin.
temel özellikleri
Ray deniz tarağı kabukları oldukça serttir ve kalsiyum karbonattan oluşur. İstiridye yüzeyinde bulabiliriz onları diğer istiridye türlerinden farklı kılan yarıçap ve radyal çizgiler. Kabuğun çizgilerin oldukça belirgin olduğu kısımlar vardır ve birbirlerini geçtiklerinde ızgaralara yol açarlar. Bu özellikleri onları diğer istiridyelerden tamamen farklı kılar.
Diğer makalelerde de gördüğümüz gibi, her türün onları özel ve diğerlerinden farklı kılan benzersiz bir özelliği vardır. Sümüksü midyenin yüzeyi ile karşılaştırırsak çok daha pürüzsüz olduğunu görebiliriz. İçinde parmaklıkları ray istiridyelerinde olduğu gibi ayırt edemeyiz.
Diğer deniz tarağı türlerinde oval valfli deniz tarağı buluyoruz. Bununla birlikte, ray istiridyelerinin yaprakçıkları yuvarlaktır ve elastik özelliklere sahip bir proteinden oluşan bir bağa sahiptir. İstiridye gövdesinin tehlikeye maruz kalmaması için bu valflerin üstten alt kabuğa hareket etmesini sağlayan bir tür diş ve kanal olarak bilinir.
Diğer istiridyelerin özelliklerine sahip olmalarına rağmen, kabuğu oldukça incedir. Sırt bölgesinde umbo adı verilen tipik bir yumru vardır. Renk açısından da diğer istiridyelerden farklıdır. Genel olarak, herhangi bir deniz tarağı, birkaç kahverengi leke ile en koyu griden en açık griye kadar değişen bir renge sahiptir. Bununla birlikte, raylı istiridyelerin krem rengi bir rengi vardır. Sanki sarı ile kahverengi arasında bir renkmiş gibi. Ayrıca bazı koyu markalar var.
Raylı istiridye yetiştiriciliği
Bu enfes lezzeti tüketmek için raylı midyelerin yetiştirildiği zanaatkar su ürünleri parkları kullanılıyor. Yetiştirme farklı şekillerde yapılır. Parkçılar istiridye toplamak için yürüyerek gidebilir veya bir tekne kullanabilirler. sayı çok büyükse.
Toplama için, alttan kumu çıkarabilen ve lezzetli çift kabukluyu toplayabilen özel bir tırmık kullanılır. Tırmık uçları, yetişkin olarak kabul edilecek iyi boyutta olanları seçebilmeleri için ayrılmıştır. 500 yılı aşkın bir geçmişi olan ve zaman içinde devam eden geleneksel bir faaliyettir. Bu, nesilden nesile aktarılan kültür ve yüksek verimliliği sayesindedir.
Uzmanlar, yalnızca raylı midye yetiştirme konusundaki deneyimi aktarmaktan değil, aynı zamanda yapılması gereken sevgi ve profesyonellikten de sorumludur. Zamanda çok zanaatkar ve geriye dönük bir şey gibi görünse de, şu anda Demiryolu istiridyelerinin yetiştirilmesi sayesinde yaklaşık 650 aile yaşıyor.
Park sahipleri aynı zamanda dünyanın ilk ekonomik faaliyetlerinden birini temsil etmektedir. Vilagarcia de Arousa. Ve bu istiridye, son 10 yıldan beri dünyanın en pahalısı olarak kabul ediliyor. Yılda yaklaşık 3200 ton üretilmiştir ve bu da yılda ortalama 16 milyon Euro'ya eşittir. Bu istiridyeler diğer istiridyeleri, sümüklü böcekleri ve Japonları geride bıraktı.
Yetiştirme gereksinimleri
Bu istiridyeler dikim için belirli gereksinimler gerektirir. Bu gereksinimler arasında fonlara iyi bakıyoruz. Bu çift kabukluları iyi toplayabilmek ve doğru bir şekilde gelişebilmeleri için yosunları yerin her yerinden çıkarın. Bu yumuşakçaların sahip olduğu tüm doğal yırtıcıları kontrol etmek de gereklidir.
Substratın oksijenlenmesini arttırmak ve istiridyelerin solunum için daha kolay oksijen alabilmesi için dip pulluk tekniği kullanılır. Genç örnekler bu şekilde ekilir, iyi bir su akışına sahip olmaları için farklı derinliklerde değiştirilirler.
İstiridyeler ticari olarak kabul edilen mükemmel boyuta ulaştığında, istiridyeler geleneksel çapalar veya tırmıklar ile hasat edilir. Ana gelir kaynağı demiryolu istiridye satışı olan birkaç kasaba var. Kendi içinde, sadece istiridye satışından değil, aynı zamanda kültürel ve turizm düzeyinde sahip oldukları önemden ve tüm popülerliklerinden kaynaklanmaktadır. Sanki bu istiridyeler tüm kasabanın çekim merkeziymiş ve ekonomisi onların etrafında dönüyormuş gibi.
Raylı midye yetiştiriciliği lezzetli tadı nedeniyle dünya çapında tanınmaktadır.. Şimdiye kadar tadabileceğiniz en zengin istiridyelerden bahsediyor olabiliriz. Yetiştirildikleri parklar çok rekabetçi ve diğer istiridyelerden daha yüksek üretime sahip olmasıyla ünlüdür. Bunun nedeni, dünya çapında sahip olduğu iyi fiyattır.
Faydalı özellikler
Sadece lezzet açısından dünyanın en iyi ve en pahalısı değil, aynı zamanda en düşük yağ oranına sahip bir kabuklu deniz hayvanıdır. Böyle 47 gram üründe sadece 100 kalori vardır.. Diyet yapmasına rağmen tadını çıkarmaya devam etmek isteyenlerin en çok tercih ettiği deniz ürünlerinden biridir.
Aynı zamanda çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Buluşuruz B3 ve A vitamini ve demir, magnezyum, potasyum ve kalsiyum mineralleri ile. Tüm bu vitamin ve mineraller, sağlıklı olmak için beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasına yardımcı olur.
Umarım bu bilgilerle bu lezzetli istiridyeleri daha iyi tanımış olursunuz. Onları daha önce duydun mu?