Trai đường sắt Chúng là động vật thân mềm nổi tiếng với hương vị thơm ngon. Nó được coi là một món ngon cho những ai có đủ khả năng chi trả. Chúng là loài hai mảnh vỏ sống ở vùng nước ngọt và có những đặc điểm phân biệt với trai biển. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết mọi thứ liên quan đến loài này.
Bạn có muốn biết tại sao chúng lại có giá cao như vậy và những tính năng quan trọng nhất của chúng là gì không? Đọc để tìm hiểu.
Các tính năng chính
Vỏ ngao khá cứng và được cấu tạo từ canxi cacbonat. Trên bề mặt của ngao, chúng ta có thể tìm thấy các đường bán kính và đường hướng tâm khiến chúng khác biệt với các loài ngao khác. Có những phần của vỏ mà các đường thẳng khá rõ ràng và khi chúng bắt chéo nhau, chúng tạo ra các lưới. Những đặc điểm này khiến chúng hoàn toàn khác biệt so với các loài trai khác.
Như chúng ta đã thấy trong các bài báo khác, mỗi loài có một số điểm đặc biệt khiến chúng trở nên đặc biệt và khác biệt với những loài khác. Nếu chúng ta so sánh với bề mặt của ngao nhầy nhụa, chúng ta có thể thấy nó mịn hơn rất nhiều. Trong đó chúng ta không thể phân biệt được các nan hoa cũng như ở các loại sò ray.
Ở các loài ngao khác, chúng tôi tìm thấy ngao có van hình bầu dục. Tuy nhiên, các lá chét của ngao có hình tròn và có dây chằng cấu tạo từ một loại protein có đặc tính đàn hồi. Nó được biết đến như một loại răng và các rãnh làm cho các van này di chuyển từ trên xuống dưới vỏ để cơ thể của ngao không bị lộ ra ngoài gây nguy hiểm.
Mặc dù chúng có những đặc điểm của các loài trai khác, vỏ khá mỏng. Nó có một khối u điển hình ở vùng lưng được gọi là ubo. Về màu sắc, nó cũng khác với các loại ngao khác. Nói chung, bất kỳ con ngao nào đều có màu từ xám đậm nhất đến xám nhạt nhất với một vài đốm nâu. Tuy nhiên, ngao có màu như kem. Nó như thể nó là một màu giữa màu vàng và màu nâu. Nó cũng có một số nhãn hiệu tối hơn.
Trồng ngao
Để tiêu thụ món ngon tinh tế này, các công viên nuôi trồng thủy sản thủ công được sử dụng để nuôi ngao. Việc trồng trọt được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Chủ sở hữu công viên có thể đi bộ thu thập ngao hoặc họ có thể sử dụng thuyền nếu số lượng quá lớn.
Đối với việc thu gom, một chiếc cào đặc biệt được sử dụng để loại bỏ cát ở đáy và thu thập những mảnh vỏ ngon lành. Cào có các đầu tách ra để chúng có thể chọn những con có kích thước tốt để coi là con trưởng thành. Đây là một hoạt động truyền thống đã có hơn 500 năm lịch sử và tồn tại theo thời gian. Điều này là nhờ vào nền văn hóa được kế thừa từ thế hệ này sang thế hệ khác, cũng như năng suất cao của nó.
Các chuyên gia phụ trách không chỉ truyền kinh nghiệm trong việc nuôi ngao đường sắt, mà còn là tình yêu và sự chuyên nghiệp mà nó nên được thực hiện. Mặc dù nó có vẻ là một cái gì đó quá thủ công và lạc hậu về thời gian, hiện Khoảng 650 gia đình sống nhờ nghề trồng ngao.
Các chủ sở hữu công viên cũng đại diện cho một trong những hoạt động kinh tế đầu tiên của Vilagarcia de Arousa. Và đó là loài ngao này được coi là đắt nhất thế giới kể từ 10 năm trở lại đây. Khoảng 3200 tấn đã được sản xuất mỗi năm, tương đương với hơn 16 triệu euro trung bình mỗi năm. Những con ngao này có giá bán vượt trội so với các loại ngao khác, sên và Nhật Bản.
Yêu cầu trong trồng trọt
Những con trai này đòi hỏi một số yêu cầu nhất định để trồng. Trong số các yêu cầu này, chúng tôi nhận thấy sự chăm sóc tốt của các quỹ. Để có thể thu thập tốt các mảnh ghép hai mảnh này và chúng có thể phát triển chính xác, cần phải loại bỏ tảo từ khắp nơi trên mặt đất. Nó cũng cần thiết để kiểm soát tất cả các động vật ăn thịt tự nhiên mà loài nhuyễn thể này có.
Để tăng oxy cho chất nền và nghêu có thể lấy oxy để hô hấp dễ dàng hơn, người ta sử dụng kỹ thuật cày đáy. Đây là cách gieo các mẫu con non, xen kẽ chúng ở các độ sâu khác nhau để chúng có dòng nước tốt.
Khi ngao phát triển đến kích thước hoàn hảo được coi là thương mại, ngao được thu hoạch bằng cuốc hoặc cào truyền thống. Có một số thị trấn có nguồn thu nhập chính là bán trai đường sắt. Bản thân nó không chỉ vì việc bán nghêu, mà vì tầm quan trọng của chúng đối với cấp độ văn hóa và du lịch và vì tất cả sự nổi tiếng của chúng. Như thể những con trai này là trung tâm thu hút của toàn bộ thị trấn và nền kinh tế của nó di chuyển xung quanh họ.
Nghề nuôi ngao được công nhận trên toàn thế giới do hương vị thơm ngon của chúng. Chúng ta có thể đang nói về những loại ngao phong phú nhất mà bạn có thể nếm thử. Các công viên nơi chúng được trồng có giá rất cạnh tranh và nổi tiếng vì có sản lượng cao hơn các loài trai khác. Điều này là do giá tốt của nó trên khắp thế giới.
Thuộc tính có lợi
Nó không chỉ là loại ngao ngon nhất trên thế giới về hương vị và đắt nhất, mà còn là loài động vật có vỏ có hàm lượng chất béo thấp nhất ở đó. Vì thế nó chỉ có 47 calo trên 100 gam sản phẩm. Nó là một trong những loại hải sản được lựa chọn nhiều nhất bởi những người muốn tiếp tục thưởng thức hương vị ngon dù đang theo chế độ ăn kiêng.
Nó cũng có một lượng lớn khoáng chất và vitamin. Chúng tôi gặp nhau với vitamin B3 và A và các khoáng chất sắt, magiê, kali và canxi. Tất cả các vitamin và khoáng chất này giúp bổ sung nhu cầu dinh dưỡng để khỏe mạnh.
Mong rằng với những thông tin này bạn có thể hiểu rõ hơn về những món ngao ngon này. Bạn đã nghe nói về chúng trước đây chưa?