El 石斑魚是一種先天雌雄同體的物種，在五歲時達到性成熟，從十歲時變成男性，儘管有些女性可以保持這樣的狀態很多年，直到它們達到相當大的大小。
十年來，新兵的存在已在更多的北方地區得到證實，這表明繁殖發生在比以前想像的更北的地方。 許多研究表明，e石斑魚在米德群島保護區繁殖.
現象 繁殖發生在七月並持續到八月，與滿月前後的日期一致。 雖然已經觀察到一些與生殖有關的模式，但生殖器分泌物的行為尚未得到證實，但對卵形雌性的個體化監測，可通過眼睛周圍的斑點識別，在兩個個體中從來沒有重合，表明這些幾天后再次出現，沒有卵，這是產卵發生的無可辯駁的證據。 蛋類，就像所有其他種類的 serranids 一樣， 其 遠洋的.
石斑魚大約是 健壯而結實的魚. 頭部、眼睛和嘴巴都很大。 下頜超過上頜。 上頜骨有一些鱗片和上頜骨，這是它與所有同類的共同特徵，並將它們與上頜骨區別開來。 屬.
它基本上是一條沿海魚類， 岩底情人 由大塊組成，根據測量結果在這些塊之間找到庇護所。 它被發現的深度在 5 到 400 米之間變化，但測深分佈是它受到的捕魚壓力程度的函數。
僅僅 以頭足類動物為食，雖然他並不鄙視甲殼類動物或其他魚類，但他對他們有一種特殊的偏愛。