Citronfisk er kendt over hele verden for sin lækre smag. Det er en temmelig rigelig fisk hele året rundt, men den tid, hvor den findes i størst mængde, er i månederne maj til juni. Dens videnskabelige navn er Seriola dumerili og det tilhører familien af caranidae. Det er meget efterspurgt i gastronomi med forskellige kommercielle og lokale navne over hele verden.
Vil du vide alt om denne meget specielle fisk?
Citronfiskegenskaber
Denne fiskeart er kendt i mange dele af verden, og i hvert område er den kendt under et navn. For eksempel kaldes det i Andalusien ravjagt, mælk og citronfisk. På den anden side er det på De Baleariske Øer kendt som cirviola, cirvia og sirvia og på De Kanariske Øer som megregal og citron.
Dette dyr lever normalt på sandede steder i dybe stenede områder tæt på 300 meter. Når vinteren kommer, sætter de sig på havbunden og dukker kun op til overfladen, når varmere temperaturer ankommer med foråret.
Den har otte rygsøjler og mellem niogtyve og femogtyve hvide rygstråler, tre analhvirvler og XNUMX hvide analhvirvler. Dens krop er næsten flad og langstrakt. Derudover har den små skalaer, der omgiver dens krop. Hovedet er større og mere afrundet med små øjne, en bredere mund og en længere, rundere snude med små tænder.
Den har en kontroversiel analfinne med to rygsøjler og to rygfinner. Halen har en form, der ligner resten af fisken. Hvad angår dens farve, har den en blålig dorsal del, og den ventrale del blandet mellem hvide og sølvfarver. Næsten de fleste af dem har en vandret gul linje, der dækker flankerne.
Deres størrelse kan variere mellem en meter og en og en halv meter, afhængigt af deres alder. Når den når modenhed, den kan veje op til 60 kilo. Dens størrelse og vægt afhænger helt af det område, hvor den lever, da temperaturer og havstrømme er det, der bestemmer dens vækst.
Adfærd og levesteder
Normalt har denne fisk det en rolig opførsel, uden aggressivitet med andre arter. At være en ensom art har den pelagiske vaner. Denne fisk ses kun danne grupper eller par i ynglesæsonen. Når citronfisken har reproduceret i forårssæsonen, vender de tilbage for at leve i havets dybder.
Når sommertid ankommer, er det muligt at observere det nær overfladen ved kysterne. Når de når voksenalderen, danner de store grupper nær flydende genstande som vandmænd og salper.
I øjeblikket dækker dets distributionsområde næsten alle farvande i verdenshavene. Området, hvor dets overflod er størst, ligger i Atlanterhavets farvande, der strækker sig gennem Middelhavet og Biscayabugten.
Dens habitat ligger i havets dybder i et interval mellem 80 og 300 meter.
Fodring og reproduktion
Disse fisk er rene kødædere, da deres diæt er helt baseret på andre fisk og hvirvelløse dyr, foruden blæksprutte og blæksprutte. Denne fisk fanges normalt under forsøg på at jage andre arter såsom hestemakrel, krebsdyr, fingerlinger og bogas. Når sult værdsætter, er den i stand til at spise enhver organisme, der strejfer rundt i området.
Med hensyn til reproduktion finder vi flere aspekter, der skal tages i betragtning. Det sted, hvor de reproducerer, afhænger af variabler som temperatur og den klimatiske zone, hvor den findes. Det sker normalt om foråret og sommeren, når temperaturen stiger, og de er mere behagelige at tage sig af ynglen.
Reproduktion finder sted, når citronfisk bliver voksne (normalt inden for fire år for mænd og fem år for kvinder). Når dette sker, er gydning mulig. På dette tidspunkt i deres liv handler de normalt om størrelsen på ca. 80 centimeter og vejer 12 kilo. Disse fisk vokser meget hurtigt og når 40 centimeter i løbet af de første seks måneder.
Når fisken har reproduceret i flere år De er i stand til at nå længder på mere end en og en halv meter og kan veje mere end 60 kilo. (Der er endda fundet prøver, der vejer 80 kg).
Citronfisken vælger stedet til reproduktion steder med ganske små skoler og fastgør sit levested nær flydende genstande som platforme, bøjer eller andre objekter tæt på kysten. Når de gennemgår reproduktions- og gydeprocessen, klækkes æggene ud og yngel klækkes. Når dette sker, spreder de sig og søger ensomhed.
Både æg og larver bæres af havstrømmene, og det er de, der beslutter at blive på de steder, de synes er sikreste. Denne procedure tager normalt cirka fem måneder.
Fiskeri og ernæringsværdier
Fiskeri efter disse fisk er meget almindeligt på de ovennævnte datoer. Fordi de bestiger kysten, er de lettere at finde og fange. Dens fiskeri giver ikke problemer og er normalt vellykket takket være det kendte tidspunkt for fangsten og de steder, det normalt besøger. Selvom de i maj og juni er mere rigelige, findes disse fisk normalt hele året rundt.
Vanskeligheden ved fiskeri skyldes til din krops strømlinede form. Med denne form er han i stand til at udføre sine svømmeture med enorm styrke og smidighed. Med disse færdigheder er de i stand til at blive på havbunden i lang tid.
Citronfisken er et ægte trofæ for amatørfiskere fra kysterne og det åbne hav. Jo større det er, jo mere tilfredshed bringer det. Derudover er det højt værdsat for dets ernæringsmæssige bidrag rig på proteiner, kulhydrater, Omega 3, Kolesterol, mineraler, jern, calcium, kalium, zink, natrium, vitaminer, A, E, B, B9, B12 og B3.
Som du kan se, er citronfisken velkendt og krævet rundt om i verden for sin rige smag og fiskesucces.