रेल क्लैम्स

रेल क्लैम्स वे मोलस्क हैं जो अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाने जाते हैं। यह उन लोगों के लिए एक विनम्रता माना जाता है जो इसे वहन कर सकते हैं। वे द्विपक्षी हैं जो ताजे पानी में रहते हैं और उनमें ऐसी विशेषताएं हैं जो उन्हें समुद्री क्लैम से अलग करती हैं। इस लेख में हम आपको इस प्रजाति से जुड़ी हर बात बताने जा रहे हैं।

क्या आप जानना चाहते हैं कि उनकी कीमत इतनी अधिक क्यों है और उनकी सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएं क्या हैं? पता लगाने के लिए पढ़ें।

प्रमुख विशेषताएं

रेल क्लैम के गोले काफी सख्त होते हैं और कैल्शियम कार्बोनेट से बने होते हैं। क्लैम की सतह पर हम पा सकते हैं रेडी और रेडियल रेखाएं जो उन्हें अन्य क्लैम प्रजातियों से अलग बनाती हैं। खोल के कुछ हिस्से ऐसे होते हैं जहां रेखाएं काफी स्पष्ट होती हैं और जब वे एक दूसरे को पार करती हैं तो वे ग्रिड को जन्म देती हैं। ये विशेषताएं उन्हें अन्य क्लैम से बिल्कुल अलग बनाती हैं।

जैसा कि हमने अन्य लेखों में देखा है, प्रत्येक प्रजाति में कुछ विशिष्ट होता है जो उन्हें विशेष और दूसरों से अलग बनाता है। यदि हम इसकी तुलना घिनौने क्लैम की सतह से करते हैं, तो हम देख सकते हैं कि यह अधिक चिकना है। इसमें हम स्पोक में और रेल क्लैम में अच्छी तरह से अंतर नहीं कर सकते।

अन्य क्लैम प्रजातियों में हम अंडाकार वाल्व वाले क्लैम पाते हैं। हालांकि, रेल क्लैम के पत्रक गोल होते हैं और इनमें एक लिगामेंट होता है जो लोचदार विशेषताओं वाले प्रोटीन से बना होता है। यह एक प्रकार के दांत और चैनल के रूप में जाना जाता है जो इन वाल्वों को ऊपरी से निचले खोल में ले जाते हैं ताकि क्लैम के शरीर को खतरे में नहीं छोड़ा जा सके।

हालांकि उनके पास अन्य क्लैम की विशेषताएं हैं, खोल काफी पतला है। इसमें पृष्ठीय क्षेत्र में विशिष्ट गांठ होती है जिसे उम्बो कहा जाता है। रंग के मामले में भी यह अन्य क्लैम से अलग है। आम तौर पर, किसी भी क्लैम में एक रंग होता है जो कुछ भूरे रंग के धब्बे के साथ सबसे गहरे भूरे से हल्के भूरे रंग तक होता है। हालांकि, रेल क्लैम में क्रीम जैसा रंग होता है। यह ऐसा है मानो यह पीले और भूरे रंग के बीच का रंग हो। इसमें कुछ गहरे रंग के ब्रांड भी हैं।

रेल क्लैम की खेती

इस उत्तम व्यंजन का उपभोग करने के लिए, कलात्मक जलीय कृषि पार्कों का उपयोग किया जाता है जहां रेल क्लैम की खेती की जाती है। खेती अलग-अलग तरीकों से की जाती है। पार्क के मालिक क्लैम इकट्ठा करने के लिए पैदल जा सकते हैं या वे नाव का उपयोग कर सकते हैं अगर संख्या बहुत बड़ी है।

संग्रह के लिए एक विशेष रेक का उपयोग किया जाता है जो नीचे से रेत को हटाने और स्वादिष्ट द्विवार्षिक को इकट्ठा करने में सक्षम होता है। रेक में युक्तियों को अलग किया गया है ताकि वे वयस्कों के रूप में माने जाने वाले अच्छे आकार के लोगों का चयन कर सकें। यह एक पारंपरिक गतिविधि है जिसका 500 से अधिक वर्षों का इतिहास है और जो समय के साथ बनी रहती है। यह उस संस्कृति के लिए धन्यवाद है जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी विरासत में मिली है, साथ ही इसकी उच्च उत्पादकता भी।

विशेषज्ञ न केवल रेल क्लैम की खेती में अनुभव को प्रसारित करने के प्रभारी हैं, बल्कि उस प्रेम और व्यावसायिकता के भी हैं जिसके साथ इसे किया जाना चाहिए। हालांकि यह कुछ बहुत ही कारीगर और समय में पिछड़ा हुआ लगता है, वर्तमान में कुछ 650 परिवार रेल क्लैम की खेती की बदौलत जीते हैं।

पार्क के मालिक भी की पहली आर्थिक गतिविधियों में से एक का प्रतिनिधित्व करते हैं विलगरसिया डी आरुसा. और वो ये कि ये क्लैम पिछले 10 सालों से दुनिया में सबसे महंगा माना जाता है. प्रति वर्ष लगभग 3200 टन का उत्पादन किया गया है, जो प्रति वर्ष औसतन 16 मिलियन यूरो से अधिक के बराबर है। इन क्लैम ने अन्य क्लैम, स्लग और जापानी को पछाड़ दिया है।

खेती में आवश्यकताएँ

इन क्लैम को रोपण के लिए कुछ आवश्यकताओं की आवश्यकता होती है। इन आवश्यकताओं के बीच हमें धन की अच्छी देखभाल मिलती है। इन द्विजों को अच्छी तरह से एकत्रित करने में सक्षम होने के लिए और यह कि वे सही ढंग से विकसित हो सकें, यह आवश्यक है जमीन से शैवाल को हटा दें। इस मोलस्क के सभी प्राकृतिक शिकारियों को नियंत्रित करना भी आवश्यक है।

सब्सट्रेट के ऑक्सीजनकरण को बढ़ाने के लिए और यह कि क्लैम को श्वसन के लिए अधिक आसानी से ऑक्सीजन मिल सकती है, एक नीचे हल तकनीक का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार किशोर नमूनों को अलग-अलग गहराई पर बारी-बारी से बोया जाता है ताकि उनके पास पानी की एक अच्छी धारा हो।

जब क्लैम व्यावसायिक रूप से माने जाने वाले सही आकार में बढ़ते हैं, तो क्लैम को पारंपरिक कुदाल या रेक से काटा जाता है। ऐसे कई कस्बे हैं जिनकी आय का मुख्य स्रोत रेल क्लैम की बिक्री है। अपने आप में, यह केवल क्लैम की बिक्री के कारण नहीं है, बल्कि सांस्कृतिक और पर्यटन स्तर पर और उनकी सभी लोकप्रियता के लिए उनके महत्व के कारण है। यह ऐसा है मानो ये क्लैम पूरे शहर के लिए आकर्षण का केंद्र थे और इसकी अर्थव्यवस्था उनके चारों ओर घूमती थी।

रेल क्लैम की खेती उनके स्वादिष्ट स्वाद के कारण दुनिया भर में पहचानी जाती है. हम शायद सबसे अमीर क्लैम के बारे में बात कर रहे हैं जिन्हें आप कभी भी चख सकते हैं। पार्क जहां वे उगाए जाते हैं वे बहुत प्रतिस्पर्धी हैं और अन्य क्लैम की तुलना में अधिक उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हैं। यह दुनिया भर में इसकी अच्छी कीमत के कारण है।

लाभकारी गुण

यह न केवल स्वाद और सबसे महंगी के मामले में दुनिया का सबसे अच्छा क्लैम है, बल्कि एक शेलफिश भी है जिसमें वसा का स्तर सबसे कम होता है। इसलिए इसमें प्रति 47 ग्राम उत्पादों में केवल 100 कैलोरी होती है. यह उन लोगों द्वारा सबसे अधिक चुने जाने वाले समुद्री भोजन में से एक है जो आहार का पालन करने के बावजूद अच्छे स्वाद का आनंद लेना जारी रखना चाहते हैं।

इसमें बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन भी होते हैं। हम मिले विटामिन बी 3 और ए और खनिजों के साथ लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम. ये सभी विटामिन और खनिज स्वस्थ रहने के लिए पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद करते हैं।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप इन स्वादिष्ट क्लैम्स को बेहतर तरीके से जान पाएंगे। क्या आपने उनके बारे में पहले सुना है?