Dzelzceļa gliemenes tie ir mīkstmieši, kas labi pazīstami ar savu gardo garšu. Tas tiek uzskatīts par delikatesi tiem, kas to var atļauties. Tie ir gliemenes, kas dzīvo saldūdenī un kurām piemīt īpašības, kas tās atšķir no jūras gliemenēm. Šajā rakstā mēs jums paziņosim visu, kas saistīts ar šo sugu.
Vai vēlaties uzzināt, kāpēc to cena ir tik augsta un kādas ir viņu vissvarīgākās iezīmes? Lasiet tālāk, lai uzzinātu.
galvenās iezīmes
Sliežu gliemežvāku čaumalas ir diezgan cietas un sastāv no kalcija karbonāta. Uz gliemenes virsmas mēs varam atrast rādiusus un radiālās līnijas, kas tos atšķir no citām gliemju sugām. Ir čaumalas daļas, kur līnijas ir diezgan izteiktas, un, šķērsojot viena otru, veidojas režģi. Šīs īpašības padara tos pilnīgi atšķirīgus no citiem gliemenēm.
Kā mēs redzējām citos rakstos, katrai sugai ir kaut kas unikāls, kas padara tās īpašas un atšķirīgas no citām. Ja salīdzinām to ar gļotainā gliemeņa virsmu, mēs varam redzēt, ka tas ir daudz gludāks. Tajā mēs nevaram labi atšķirt spieķus kā sliedes gliemežnīcās.
Citās gliemju sugās mēs atrodam gliemenes ar ovāliem vārstiem. Tomēr dzelzceļa gliemeņu lapiņas ir noapaļotas, un tām ir saite, kas sastāv no proteīna ar elastīgām īpašībām. Tas ir pazīstams kā sava veida zobi un kanāli, kas liek šiem vārstiem pārvietoties no augšējā uz apakšējo apvalku tā, ka gliemeņa ķermeni nevar atstāt pakļauts briesmām.
Lai gan tiem piemīt citu gliemeņu īpašības, apvalks ir diezgan plāns. Tam ir tipisks kamols muguras zonā, ko sauc par umbo. Krāsas ziņā tas arī atšķiras no citiem gliemenēm. Parasti jebkurai gliemenei ir krāsa, kas svārstās no tumšākā pelēkā līdz gaiši pelēkajai krāsai ar dažiem brūniem plankumiem. Tomēr sliedēm ir krēmveida krāsa. Tas ir tā, it kā tā būtu krāsa starp dzeltenu un brūnu. Tam ir arī daži tumšāki zīmoli.
Sliežu gliemeņu audzēšana
Lai patērētu šo izsmalcināto delikatesi, tiek izmantoti amatnieku akvakultūras parki, kuros tiek audzētas sliedes. Audzēšana tiek veikta dažādos veidos. Parkeri var doties kājām, savācot gliemenes, vai arī var izmantot laivu ja skaitlis ir pārāk liels.
Kolekcijai tiek izmantots īpašs grābeklis, kas spēj noņemt smiltis no apakšas un savākt gardās gliemenes. Grābekļa galiņi ir atdalīti, lai viņi varētu izvēlēties laba izmēra galus, lai tos uzskatītu par pieaugušiem. Tā ir tradicionāla darbība, kurai ir vairāk nekā 500 gadu vēsture un kas saglabājas laika gaitā. Tas ir pateicoties kultūrai, kas tiek mantota no paaudzes paaudzē, kā arī tās augstajai produktivitātei.
Speciālisti ir atbildīgi ne tikai par dzelzceļa gliemeņu audzēšanas pieredzes nodošanu, bet arī par mīlestību un profesionalitāti, ar kādu tas jādara. Lai gan tas šķiet kaut kas pārāk amatniecisks un atpalicis laikā, šobrīd Pateicoties dzelzceļa gliemeņu audzēšanai, dzīvo aptuveni 650 ģimenes.
Parka īpašnieki pārstāv arī vienu no pirmajām saimnieciskajām darbībām Vilagarcia de Arousa. Un tas ir tas, ka šī gliemene tiek uzskatīta par visdārgāko pasaulē kopš pēdējiem 10 gadiem. Gadā tiek saražotas aptuveni 3200 tonnas, kas ir vidēji vairāk nekā 16 miljoni eiro gadā. Šīs gliemenes ir pārsniegušas citas gliemenes, gliemežus un japāņu.
Prasības audzēšanai
Šīm gliemenēm stādīšanai ir vajadzīgas noteiktas prasības. Starp šīm prasībām mēs uzskatām par labu līdzekļu aprūpi. Lai šos gliemežus varētu labi savākt un tie varētu pareizi attīstīties, tas ir nepieciešams noņemt aļģes no visas zemes. Ir arī jākontrolē visi dabiskie plēsēji, kas piemīt šim mīkstmiešiem.
Lai palielinātu substrāta skābekļa daudzumu un lai gliemenes varētu vieglāk iegūt skābekli elpošanai, tiek izmantota grunts arkla tehnika. Šādi tiek iesēti mazuļu īpatņi, tos mainot dažādos dziļumos, lai tiem būtu laba ūdens straume.
Kad gliemenes izaug līdz perfektam izmēram, kas tiek uzskatīts par komerciālu, gliemenes tiek novāktas ar tradicionālajiem kapļiem vai grābekļiem. Ir vairākas pilsētas, kuru galvenais ienākumu avots ir dzelzceļa gliemeņu pārdošana. Tas pats par sevi ir saistīts ne tikai ar gliemeņu pārdošanu, bet arī ar to nozīmi kultūras un tūrisma līmenī un visas popularitātes dēļ. It kā šīs gliemenes būtu visas pilsētas pievilcības centrs un tās ekonomika kustētos ap tām.
Dzelzceļa gliemeņu audzēšana ir atzīta visā pasaulē to gardās garšas dēļ. Mēs, iespējams, runājam par bagātākajām gliemenēm, kuras jūs jebkad varat nobaudīt. Parki, kuros tie tiek audzēti, ir ļoti konkurētspējīgi un slaveni ar augstāku produkciju nekā citi gliemji. Tas ir saistīts ar labo cenu visā pasaulē.
Labvēlīgas īpašības
Tas ir ne tikai labākais gliemene pasaulē pēc garšas un visdārgākais, bet arī vēžveidīgie ar zemāko tauku līmeni. Tātad tajā ir tikai 47 kalorijas uz 100 gramiem produktu. Tā ir viena no jūras veltēm, ko visvairāk izvēlas cilvēki, kuri vēlas turpināt baudīt labo garšu, neskatoties uz diētas ievērošanu.
Tajā ir arī liels daudzums minerālvielu un vitamīnu. Mēs satikāmies ar B3 un A vitamīnu un minerālvielām dzelzi, magniju, kāliju un kalciju. Visi šie vitamīni un minerālvielas palīdz papildināt uztura vajadzības, lai tās būtu veselīgas.
Es ceru, ka ar šo informāciju jūs varat labāk iepazīt šīs gardās gliemenes. Vai esat par tiem dzirdējuši agrāk?