Peștele cu lămâie este bine cunoscut în întreaga lume pentru gustul său delicios. Este un pește destul de abundent pe tot parcursul anului, dar perioada în care se găsește în cea mai mare cantitate este în lunile mai-iunie. Numele său științific este Seriola dumerili și aparține familiei caranidae.Este foarte solicitată în gastronomie cu diferite denumiri comerciale și locale din întreaga lume.
Vrei să știi totul despre acest pește special?
Caracteristicile peștilor cu lămâie
Această specie de pește este cunoscută în multe părți ale lumii și în fiecare zonă este cunoscută cu un nume. De exemplu, în Andaluzia se numește chihlimbar, lapte și pește de lămâie. Pe de altă parte, în Insulele Baleare este cunoscut sub numele de cirviola, cirvia și sirvia iar în Insulele Canare ca megregal și lămâie.
Acest animal locuiește de obicei în locuri nisipoase din zone stâncoase adânci de aproape 300 de metri. Când ajunge iarna, ei se așează pe fundul mării și ies la suprafață doar când sosesc temperaturi mai calde odată cu primăvara.
Are opt spini dorsali și între douăzeci și nouă și treizeci și cinci de raze albe dorsale, trei spini anali și douăzeci și două de spini anali albi. Corpul său este aproape turtit și alungit. În plus, are cântare mici care îi înconjoară corpul. Capul este mai mare și mai rotunjit, cu ochi mici, o gură mai largă și un bot mai lung, mai rotund, cu dinți mici.
Are o înotătoare anală conținută, cu două spini și două aripioare dorsale. Coada sa are o formă similară cu restul peștilor. În ceea ce privește culoarea, are o parte dorsală albăstruie, iar partea ventrală amestecată între culorile alb și argintiu. Aproape majoritatea au o linie galbenă orizontală care acoperă flancurile.
Mărimea lor poate varia între un metru și un metru și jumătate, în funcție de vârsta lor. Când ajunge la maturitate, este capabil să cântărească până la 60 de kilograme. Mărimea și greutatea sa depind în întregime de zona în care trăiește, deoarece temperaturile și curenții oceanici sunt cei care determină creșterea acesteia.
Comportament și habitat
De obicei acest pește are un comportament calm, fără agresivitate cu alte specii. Fiind o specie solitară, are obiceiuri pelagice. Acest pește este văzut formând grupuri sau perechi numai în sezonul de reproducere. Odată ce peștele lămâie s-a reprodus în sezonul de primăvară, se întorc acasă în adâncurile oceanului.
Când sosește ora de vară, este posibil să o observați în apropierea suprafeței de pe litoral. Când ajung la maturitate, formează grupuri mari lângă obiecte plutitoare, cum ar fi meduze și salpe.
În prezent, aria sa de distribuție acoperă aproape toate apele oceanelor lumii. Zona în care abundența sa este cea mai mare se află în apele Oceanului Atlantic, extinzându-se prin Marea Mediterană și Golful Biscaya.
Habitatul său se află în adâncurile oceanului într-un interval cuprins între 80 și 300 de metri.
Hrănirea și reproducerea
Acești pești sunt carnivori puri, deoarece dieta lor se bazează în întregime pe alți pești și nevertebrate, pe lângă calmar și sepie. Acest pește este, de obicei, prins în timp ce încearcă să vâneze alte specii, cum ar fi stavridul, crustaceele, puietele și bogele. Când foamea se apreciază, este capabilă să mănânce orice organism care cutreieră zona.
În ceea ce privește reproducerea, găsim mai multe aspecte de luat în considerare. Locul în care se reproduc depinde de variabile precum temperatura și zona climatică în care se găsește. Apare de obicei primăvara și vara, când temperaturile cresc și sunt mai plăcute să aibă grijă de alevini.
Reproducerea are loc atunci când peștii cu lămâie devin adulți (de obicei în termen de patru ani pentru bărbați și cinci ani pentru femele). Când se întâmplă acest lucru, reproducerea este posibilă. În acest moment al vieții lor, ele sunt de obicei de dimensiuni aproximativ 80 de centimetri și cântăresc 12 kilograme. Acești pești cresc foarte repede, ajungând la 40 de centimetri lungime în primele șase luni.
Când peștii s-au reprodus de câțiva ani Sunt capabili să atingă lungimi mai mari de un metru și jumătate și pot cântări mai mult de 60 de kilograme. (Au fost chiar găsite exemplare care cântăresc 80 de kilograme).
Peștele lămâie alege locul pentru reproducere în locuri cu școli destul de mici și își fixează habitatul lângă obiecte plutitoare, cum ar fi platforme, geamanduri sau alte obiecte aproape de coastă. Când trec prin procesul de reproducere și de reproducere, ouăle clocesc și clocesc. Când se întâmplă acest lucru, ei se răspândesc și caută singurătatea.
Atât ouăle, cât și larvele sunt purtate de curenții oceanici și ei decid să rămână în locurile pe care le consideră cele mai sigure. Această procedură durează de obicei aproximativ cinci luni.
Pescuit și valori nutritive
Pescuitul acestor pești este foarte frecvent la datele menționate mai sus. Datorită faptului că urcă pe coastă, sunt mai ușor de găsit și capturat. Pescuitul său nu prezintă probleme și este de obicei reușit datorită faptului că se cunoaște cel mai potrivit moment pentru capturare și locurile pe care le frecventează de obicei. Deși în lunile mai și iunie sunt mai abundente, acești pești se găsesc de obicei pe tot parcursul anului.
Dificultatea pescuitului său se datorează la forma raționalizată a corpului tău. Cu această formă, el este capabil să-și execute înoturile cu o forță și o agilitate imense. Cu aceste abilități, ei sunt capabili să rămână pe fundul mării mult timp.
Peștele cu lămâie este un adevărat trofeu pentru pescarii amatori de pe coastele și marea liberă. Cu cât este mai mare, cu atât aduce mai multă satisfacție. În plus, este foarte apreciat pentru contribuțiile sale nutriționale bogate în proteine, carbohidrați, Omega 3, colesterol, minerale, fier, calciu, potasiu, zinc, sodiu, vitamine, A, E, B, B9, B12 și B3.
După cum puteți vedea, peștele cu lămâie este bine cunoscut și este solicitat în întreaga lume pentru aroma sa bogată și succesul său în pescuit.