El serrano ryby, jeho konkrétny názov je serrano pisár, je to druh predĺženého tela, aj keď bacuľatejšie ako telo serranus grouper, od ktorého sa odlišuje tiež hlavou, ostrejšou a chvostom, zrezaným alebo zaobleným. Kaudálny stopka ryby Serrano je hrubá, má veľké ústa a je viditeľná maxila, bez šupín alebo supermaxilly.
Predoperácia je úplne zúbkovaná a operculum má tri ploché tŕne. The váhy sú príznačné malé, v bočnej línii je to medzi 65 a 75.
La sfarbenie robí z tohto serranidu nezameniteľný druh a nepochybne krásna, chrbát a časť bokov sú ružové alebo bledohnedé a majú päť a sedem tmavohnedých priečnych pruhov, veľká modrá škvrna, ktorá je zreteľnejšia s vekom a veľkosťou rýb, zaberá ventrálnu časť boky spred análnej plutvy, časť kaudálneho stopky a chvost sú žlté.
Hlava týchto serranidov je skutočným labyrintom modrasté vlnité čiary pripomína arabské písmo. Napriek svojmu impozantnému vzhľadu táto horská ryba zriedka presahuje Dĺžka 25cm.
Ryby serrano obývajú pomerne plytké skalnaté dná a trávnaté porasty morská tráva. Zdá sa, že došlo k batymetrickej segregácii u serranus cabrilla. Ak sú oba druhy sympatridové, hustota pisár serranus má tendenciu klesať s hĺbkou, zatiaľ čo u serranus cabrilla pribúda.
Zdá sa, že táto segregácia je spôsobená vylúčením podľa biotopu, ktoré má tendenciu minimalizovať medzidruhovú konkurenciu, pretože keď jeden z týchto dvoch druhov chýba alebo je veľmi zriedkavý, druhý nevyplňuje celú medzeru, ale skôr predstavuje podobné batymetrické rozdelenie.
Serrano je a osamelé a sedavé ryby ktorý urputne bráni svoje územie pred inými druhmi. Ako väčšina serranidov je to nenásytný lovec de peces, na ktorú číha maskovaný pri dne, hoci sa živí aj kôrovcami, mnohoštetinavcami a mäkkýšmi.