วันนี้เราจะมาพูดถึงปลาที่ค่อนข้างแปลก มันเป็นเรื่องของ ปลาซานเปโดร. เป็นที่รู้จักกันในชื่อสามัญของปลาซานมาร์ตินและมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ซุส faber. มันอยู่ในกลุ่มของ teleosts และถือเป็นอาหารอันโอชะในการทำอาหารแม้ว่าจะไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับสายพันธุ์ แต่ก็ไม่ได้บริโภคกันอย่างแพร่หลายในโลก
มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปลาซานเปโดรกัน!
คุณสมบัติหลัก
ปลาชนิดนี้มีลำตัวค่อนข้างบีบด้านข้างและเป็นวงรี สีออกเหลืองมะกอกเหมือนแช่น้ำมัน. คุณสามารถเห็นรูปแบบของเส้นแนวนอนตั้งแต่หัวจรดหางโดยมีจุดสีดำขนาดใหญ่ที่ด้านข้าง หัวมีขนาดใหญ่กว่าปกติและมีสันกระดูกอยู่ แม้ว่าหัวจะใหญ่และมีตาที่ติดตามมาด้วย แต่ปากของมันก็เล็กกว่าและยืดหดได้
เป็นปลาที่เมื่อถึงวัยเจริญพันธุ์จะมีเส้นใยยาวขึ้นที่ด้านหลังของครีบหลัง มักใช้เป็นตัวบ่งชี้สำหรับนักวิจัยที่พยายามศึกษาสายพันธุ์และค้นหาระยะ มันมีเกล็ดเล็ก ๆ แม้ว่าในบางชนิดจะมองไม่เห็น
ตามีสีเหลืองเข้มและจมูกปิดสนิทและติดกาว ธรรมดาคือ อายุขัยประมาณ 12 ปีและในเวลานี้ถึงความยาว 60 ซม. และน้ำหนักประมาณ 10 กก. มันมีพฤติกรรมที่ค่อนข้างโดดเดี่ยวแม้ว่าบางครั้งสามารถเห็นได้เป็นกลุ่มตัวอย่างมากถึง 6 หรือ 7 ตัวอย่าง สามารถเห็นได้ในฤดูผสมพันธุ์เพื่อเพิ่มโอกาสในการหาคู่ครอง
คุณสมบัติหลักที่ทำให้ปลานี้โดดเด่นที่สุดคือรูปลักษณ์ที่น่าเกลียด ไม่ใช่เพราะมันน่าเกลียด แต่เพราะด้านนี้ ไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็นเป็นเวลานาน เนื่องจากชาวประมงและผู้บริโภคไม่ต้องพยายามจับปลาให้ลำบาก. การจับปลาอื่นๆ เช่น ปลาเฮก ปลากะพง และปลาซาร์ดีนเป็นเรื่องปกติ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป นักทานหลายคนได้ลิ้มรสเนื้ออันวิจิตรและเน้นว่าปลาซานเปโดเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่ร่ำรวยที่สุด เนื้อของมันนุ่มละเอียดและขาวและเมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้เพดานปากนิ่มลงมาก
ช่วงและถิ่นที่อยู่
ปลาเหล่านี้สามารถพบได้ในพื้นที่ตื้นของทะเล ถือว่าเป็นสัตว์ทะเลชนิดหนึ่ง ความลึกต่ำสุดที่พบคือ 200 ม. มันมักจะล่าเหยื่อโดยไม่มีใครเห็น เพราะมันฝังตัวอยู่ในทรายที่ก้นทะเลแล้วลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ พื้นที่จำหน่ายครอบคลุมทะเลเกือบทั้งหมดของโลก ที่มีความเข้มข้นมากขึ้นอาจจะอยู่ใน พื้นที่ตั้งแต่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไปจนถึงทะเลดำ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในพื้นที่ของมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออก เช่น ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และนิวซีแลนด์
เราสามารถหาปลาชนิดนี้ได้ง่ายในสเปนจากปลายด้านหนึ่งของคาบสมุทรไปอีกที่หนึ่ง ถ้าจะกินปลานี้เราอาจจะสับสนเพราะได้ชื่อต่างกันไปแล้วแต่พื้นที่ที่เราสั่ง ตัวอย่างเช่น ในประเทศ Basque เขาเป็นที่รู้จักในนาม Muxu Martin ในบริเวณนี้ขึ้นชื่อและนิยมบริโภคว่าเป็นปลาที่อร่อย
อาหารปลาซานเปโดร
แม้ว่าปลานี้จะดูไม่น่ากลัวนัก แต่ก็พบได้ในห่วงโซ่อาหารสูง ร่วมกับสัตว์กินเนื้ออื่นๆ ที่พบมากที่สุดคืออาหารของพวกมันขึ้นอยู่กับปลาชนิดอื่นและในระยะเด็ก ในบรรดาเมนูโปรดของคุณคือ ปลาซาร์ดีน ปลากะตัก และปลาเรน หากปลาเหล่านี้หาอาหารที่ชอบไม่ได้ ก็อาจหันไปหาอาหารอื่น เช่น ปลาหมึก หอยเซฟาโลพอด และปลาหมึก
ในการล่าเหยื่อ มันใช้เทคนิคดั้งเดิมที่สุด อย่างแรก มันฝังตัวมันเองที่ก้นทะเลเพื่อไม่ให้ใครสังเกตและจับเหยื่อของมันด้วยความประหลาดใจ เมื่อฝังไว้จะเหลือแต่ยอดหรือสันเพื่อใช้เป็นเบ็ดให้ปลาอื่นกัด นั่นคือตอนที่เขากระโดดไปหาเธอและกลืนกินเธอ
อีกเทคนิคหนึ่งที่เขาใช้ในการจับอาหารของเขาก็คือเทคนิคหนึ่งที่เขาเข้าหาเหยื่ออย่างช้าๆ และ พวกมันกระโจนเข้าใส่ด้วยจมูกจนกลืนกินเข้าไป. การมีร่างกายที่เพรียวบางจึงเป็นนักว่ายน้ำที่ยอดเยี่ยม
การทำสำเนา
ปลาเหล่านี้ใช้เวลานานกว่าจะโตเต็มที่และมีความสามารถในการสืบพันธุ์ สิ่งที่ปกติที่สุดคือพวกเขาใช้เวลาระหว่าง 3 ถึง 4 ปีจึงจะสามารถมีลูกได้ ตัวบ่งชี้ความสมบูรณ์อีกประการหนึ่งคือความยาว ต้องสูงระหว่าง 29 ถึง 35 ซม. จึงจะรู้ว่าเหมาะสมสำหรับการสืบพันธุ์แล้ว
พวกเขาสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ ตัวเมียวางไข่แล้วปล่อยลงทะเล ไข่เหล่านี้ได้รับการปฏิสนธิโดยตัวผู้ในเวลาต่อมาโดยปล่อยตัวอสุจิออกมา บริเวณที่มักขยายพันธุ์และวางไข่อยู่ในน้ำตื้นประมาณ 100 เมตร ทั้งไข่และตัวอ่อนเป็นสัตว์หน้าดิน และสามารถพัฒนาได้ในระดับลึกจนกว่าจะได้ทักษะการว่ายน้ำ
กระบวนการสืบพันธุ์มักเกิดขึ้นในฤดูร้อนเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นและอาหารมีมากขึ้น กระบวนการปฏิสนธิอาจเกิดขึ้นเร็วกว่านี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ ในน้ำอุ่นเหล่านั้น คุณสามารถเห็นปลาซานเปโดรในฤดูการผลิตในฤดูใบไม้ผลิ
ตัวอย่างเล็ก ๆ เดินทางไกลเพื่อค้นหาสถานที่ที่เหมาะที่จะวางไข่ ในทางกลับกัน คนที่มีอายุมากที่สุดจะอยู่ในพื้นที่ปกติเพื่อดำเนินการวาง เรียกได้ว่าเป็นปลาแห่งประเพณี เมื่อวางไข่แล้ว พวกมันจะมีความอยากอาหารมากและเริ่มกินเหยื่ออย่างรวดเร็ว นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้การผสมพันธุ์เกิดขึ้นในฤดูร้อน
ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้ คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปลาซานเปโดรและความเก่งกาจในด้านการทำอาหารด้วยข้อมูลนี้