تتلی

تیتلی بٹ

El تتلی یہ ایک مچھلی ہے جو اسپین میں جاپانی سلاخوں میں پیش کی جاتی ہے ، دونوں کچے اور کسی قسم کے نگویری اور سشی میں۔ یہ ایک ایسی مچھلی ہے جو معدے میں کافی حد تک مشہور ہوگئی ہے حالانکہ اس کے بارے میں بہت ساری باتیں کہی جاتی ہیں۔

کیا واقعی تتلی موجود ہے؟ پڑھتے رہیں اور اس کے سارے راز جانیں۔

تیتلی کی خصوصیات اور حیاتیات

پومفریٹ مچھلی

بہت سارے لوگوں کے خیال کے برعکس ، تیتلی موجود ہے۔ اسے تتلی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ کنبہ سے تعلق رکھتا ہے فولڈی (سمندری کانٹے) اور دوسری ذات سے اس کی مشابہت کے ل we ، ہم کہہ سکتے ہیں کہ وہ داڑھی ، ویویپیرس اور لمپرو بلین سے مشابہت رکھتے ہیں۔

اس کا سائز عام طور پر ہوتا ہے لمبائی 15 اور 20 سینٹی میٹر کے درمیان ہے۔ اس کا جسم لمبا ہے ، جیسے اییل اور ٹھیک ہے۔ یہ ایک چپٹی ہوئی مچھلی بھی ہے اور اس کی لمبی لمبی لمبی چھت سر کے پیچھے سے پھیلی ہوئی ہے اور اس میں نرم ریڑھ کی کرنیں ہیں (لہذا اس خاندان کو سمندری ریڑھ کی ہڈی کہا جاتا ہے)۔

دوسری طرف ، مقعد فین وسط باڈی پوائنٹ تک پہنچتا ہے اور دم کی فن کو زیادہ گول کیا جاتا ہے۔ یہ ان مچھلیوں میں سے ایک ہے جہاں پرعلی اور گدا کے پنکھوں کو بہت آسانی سے مختلف کیا جاتا ہے۔ اس میں بہت کم شرونیی کے پنکھ ہوتے ہیں۔ جہاں تک سر کی بات کی جائے تو یہ کافی چھوٹا ہے اور اس کا نچلا جبڑا کافی پھیلا ہوا ہے۔ منہ کی طرف اوپر کی طرف اہتمام کیا جاتا ہے اور اس میں چھوٹے پیمانے ہوتے ہیں جن کی تعریف کرنا کافی مشکل ہے ، کیونکہ وہ ڈھانپے ہوئے ہیں اس کی پتلی جلد کے نیچے.

اس کی رنگت بھوری ہے اور اس میں اکثر کچھ پیلے رنگ کے دھبے ہوتے ہیں ، جو کافی باقاعدہ نمونہ تشکیل دیتے ہیں (گویا یہ مقصد کے مطابق کیا گیا ہے)۔ اس کی ایک خاص نشان ہے جس کے ذریعہ یہ مچھلی جلدی سے پہچانی جاتی ہے اور یہ آنکھ کے نیچے ایک تاریک عمودی لکیر ہے۔ اس کے علاوہ ، اس مچھلی کی سب سے خصوصیات میں سے ایک 9 سے 13 دھبوں کے درمیان قطار ہے جو سیاہ رنگ کا ہے ڈورسل فن کی بنیاد کے ساتھ ساتھ اور ہر ایک ہلکے پیلے رنگ کی انگوٹی سے گھرا ہوا ہے۔ یہ دھبے مچھلی کے عمر کے ہوتے ہی بڑھتے ہیں۔ بچپن میں ان کے پاس نہیں ہوتا ہے۔

کھانا کھلانا اور پنروتپادن

ہالیبٹ مچھلی

ہالیبٹ مچھلی

یہ مچھلی چھوٹی پر کھانا کھاتی ہیں بینچک حیاتیات اور رو۔

جہاں تک ان کے پنروتپادن کی بات ہے تو ، وہ جس طرح سے بحر بلتیک میں دوبارہ پیدا کرتے ہیں وہ زیادہ تر نامعلوم ہے۔ سائنس دانوں کا فرض ہے کہ یہ مچھلی سردیوں کے دوران پھیلی ہوتی ہے اور اپنے انڈے کو خول کے نیچے یا گھونسلے میں پتھر کے نیچے دیتی ہے جسے نر نے بنایا ہے۔ ایک بار جب مادہ کھل جاتی ہے ، تو وہ نر وہ ہوتا ہے جو انڈوں کی حفاظت کرتا ہے اور اپنی دم پھڑپھڑاتے ہوئے ان کو آکسیجن دیتا رہتا ہے۔

تقسیم اور رہائش گاہ

اس مچھلی میں پایا جاتا ہے سیپو کے ساحلی پانی (ہیلسکی کے مشرق میں) ہمیں کاسمن تک کے کچھ نمونوں کو خلیج بوٹنیا اور آیلینڈ جزیرے کے ارد گرد بھی مل سکتا ہے۔

اس کا مسکن سمندری فرش ہے ، حالانکہ یہ عام طور پر ہوتا ہے تقریبا 10 میٹر گہرا. اپنے شکار کو زندہ رہنے اور اس کا شکار کرنے کے ل it ، وہ دن کے وقت چٹانوں یا پتوں کے نیچے چھپ جاتا ہے ، اور رات کو کھانا کھلانا اپنے شکار کی تلاش میں نکل جاتا ہے۔

تیتلی اور گیسٹرونومی

تیتلی کے ساتھ سشی

تیتلی مچھلی جاپانی کھانوں میں پکوان ہے۔ اگرچہ ہسپانوی میں یہ کسی کا دھیان نہیں جاتا ہے۔ اسپین میں ہم مچھلیوں کی تیتلیوں کی تین مختلف اقسام کو کہتے ہیں ، چونکہ ان سب میں ایک جیسے گوشت ہوتا ہے۔ ان مچھلی کا گوشت ہے ایک چربی ، مضبوط اور نازک ساخت اور یہ سفید گوشت ہے۔ یہ اس نام سے جانا جاتا ہے ، اپنی جسمانی خصوصیات کی وجہ سے یہ مکھن سے مشابہت رکھتا ہے۔

آگے ہم ان تینوں پرجاتیوں کا نام لینے جارہے ہیں جنھیں ہم تتلی کہتے ہیں۔

  1. یہ ٹھیک تتلی ہوگی۔ یعنی ، اصل. اسے انگریزی میں pámpano یا نیلی تیتلی بھی کہتے ہیں۔ اسی ذات سے ہی اس کا نام آتا ہے۔
  2. ہالیبٹ اس پرجاتی کو باورچی خانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے اور اسے حروف میں تیتلی کہتے ہیں۔
  3. بلیک کوڈ۔ اس کا روایتی میثاق جمہوریت سے کوئی لینا دینا نہیں ہے جس کے بارے میں ہم جانتے ہیں ، سفید اور نمکین ، لیکن یہ گوشت اور ساخت کی خصوصیات کو پورا کرتا ہے جن کا تذکرہ پہلے کیا گیا ہے۔ اس مچھلی کو تھوڑی مقدار میں استعمال کرنا چاہئے ، کیونکہ اگر 170 گرام سے زیادہ کھایا جائے تو اس سے پیٹ کو نقصان ہوسکتا ہے۔

سشی

سشی مکھن مچھلی جاپانی گیسٹرومی

جاپانی کھانے میں تیتلی کا استعمال تمام حرفوں میں ہوتا ہے۔ یہ نگوری کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ یعنی تتلی کا ایک ٹکڑا کمر کی شکل میں کاٹ کر چاول کی گیند پر رکھ دیا جاتا ہے۔

یہ جاپانی گیسٹرومی میں روایتی ہے۔ لیکن یہ ہے کہ ہسپانوی کھانے میں ، اس مچھلی کی بھی ایک جگہ ہے۔ اس سے پہلے مذکور تین مچھلیوں کے علاوہ جو تتلی ، اسکول کی مچھلی کے نام سے جانا جاتا ہے ، اس نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اگرچہ اس مچھلی کا باقی کے احترام کے ساتھ ایک فرق ہے اور وہ یہ ہے کہ اس کی ترکیب ایسی چکنائیوں سے مالا مال ہے جو ہمارے جسم کے ذریعہ قابل برداشت نہیں ہے۔ اس طرح، اس کے استعمال سے اکثر معدے کی پریشانی پیدا ہوتی ہے۔

ان پریشانیوں کی وجہ سے جو اس کی وجہ سے ہوسکتے ہیں ، اس مچھلی کو کچی استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، لیکن اس سے پہلے اسے پکانا بہتر ہے۔ اگر کھانا پکائے بغیر کھائے تو ، جلد اور چربی کو دور کرنا بہتر ہے ، بعد میں آنے والی پریشانیوں سے گریز کریں۔

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے ، ان مچھلیوں میں سے کسی ایک کو مکھن کے طور پر سمجھنا اہم چیز اس کی چربی ، مضبوط اور نازک ساخت اور اس کا سفید رنگ ہے۔ یہ مچھلی زیادہ خوش کن ذائقوں کے ساتھ لطف اندوز ہوتی ہے۔

روایتی کھانا

بلیک میثاق جمہوریت

تیتلی کو جاپان میں دیگر روایتی ترکیبوں میں استعمال کیا جاتا ہے ، یہ کیسے ہے؟. یہ نسخہ ان مچھلیوں کا ایک ٹکڑا پین میں رکھنے اور انہیں مختصر طور پر منتقل کرنے پر مشتمل ہے۔ اس طرح ، مچھلی کو تقریبا کچی باہر آنا پڑتا ہے۔ ایک بار اسے پین سے ہٹا دیا جاتا ہے ، اس میں نمک اور کالی مرچ پکائی جاتی ہے اور ایک اور پین میں سے گزر جاتی ہے جس میں ہم نے تھوڑا سا زیتون کا تیل اور دوسرا تھوڑا سا تل کا تیل رکھا ہے۔ اس طرح ، جب یہ ٹکڑا پین کے ذریعے گزر جائے گا ، تو یہ باہر کی طرف سنہری ہوگی۔ اس کے بعد ، تیتلی کو برف کے ساتھ ایک پیالے میں ڈالیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

اس کی خدمت کے ل the ، ٹکڑا کو ہٹا دیا گیا اور تقریبا دو ملی میٹر موٹی (بہت پتلی) ٹکڑوں میں کاٹ کر اس کو شلجم ، سمندری سپتیٹی یا سفید چاول کی سٹرپس کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، تیتلی گیسٹرومی میں ایک انقلابی ہے۔


مضمون کا مواد ہمارے اصولوں پر کاربند ہے ادارتی اخلاقیات. غلطی کی اطلاع دینے کے لئے کلک کریں یہاں.

تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا

اپنی رائے دیں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا.

*

*

  1. اعداد و شمار کے لئے ذمہ دار: میگل اینگل گاتین
  2. ڈیٹا کا مقصد: اسپیم کنٹرول ، تبصرے کا انتظام۔
  3. قانون سازی: آپ کی رضامندی
  4. ڈیٹا کا مواصلت: اعداد و شمار کو تیسری پارٹی کو نہیں بتایا جائے گا سوائے قانونی ذمہ داری کے۔
  5. ڈیٹا اسٹوریج: اوکیسٹس نیٹ ورکس (EU) کے میزبان ڈیٹا بیس
  6. حقوق: کسی بھی وقت آپ اپنی معلومات کو محدود ، بازیافت اور حذف کرسکتے ہیں۔